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①물을 두개의 냄비에 끓인다．
②파 풋고추 양파 당근을 썰어 둔다．마늘 한개를 다지고
버섯도 다듬어 놓는다．국물맛을 내는 데는 느타리·팽이버섯이 좋다．
③물이 끓으면 한쪽 냄비에 라면 면발을 넣고 끓인다．
④면이 약간 덜 익었을 때 물을 따라 버리고 뜨거운물로 한두번 면을 헹군다．
⑤이 면을 물이 끓고 있는 또다른 냄비에 옮겨 넣는다.
이때 수프를 넣는다．라면봉지 안에 든 건더기는 빼고.
⑥준비한 야채들을 재빨리 ⑤의 냄비에 넣는다．이 단계부터는
모든 작업이 거의 동시다발적으로 이뤄져야 한다．천천히
작업할경우 이미 익은 면발이 불어 버린다．
⑦두부를 넣는다．순두부나 연두부가 아닌 찌개용 두부가 알맞다．
⑧좀더 진한 국물맛을 원할 경우 버섯 대신 조개나 미더덕을 넣는다．
⑨깨와 고춧가루를 뿌린 다음 맛을 본다．싱거운 것 같으면 국간장을 조금 넣는다．
⑩기호에 따라 신김치를 썰어 넣어도 괜찮다．
등록일 : 2007-02-07 수정일 : 2007-02-07
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