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찰랑소년

다가오는 설날 웰빙주전부리 강정 만들기

다가오는 설날 웰빙주전부리 강정입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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제일 먼저 견과류는 고소한맛을 더하기 위해 팬에 한번 볶아주세요. 전 해바라기씨, 땅콩, 캐슈넛, 쌀크로칸트를 넣었어요. 말린과일이라든가, 다른 견과류들 넣어주셔도 무방해요.
이제 볼이 넓은 냄비를 준비해서 물엿과 설탕을 넣고 중불에 끓여주세요.
이때 절대로 저으시면 안되고 설탕이 저절로 녹을때까지 가만히 두셔야합니다.
사진처럼 보글보글 끓어오르면 견과류들을 넣고 나무주걱을 이용해 골고루 저어주세요. 어느정도 계속 젓다보면 거미줄같은(?) 끈이 생기게 되면 됩니다.
설탕끈이 생기면 미리 준비해둔 쿠킹호일에 반죽을 부어서 밀대로 샥샥 밀어주세요. 쿠킹호일에는 꼭 올리브유나 포도씨유를 골고루 발라두셔야해요.
어느정도 식으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 말랑한 상태에서 썰어주는게 좋답니다.

등록일 : 2009-01-18 수정일 : 2015-09-30

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