Name: 플로랑탱 아망드
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 120g; 설탕 100g; 박력분 250g; 계란 50g; 바닐라설탕 5g; 아몬드 슬라이스 90g; 꿀 23g; 설탕 26g; 생크림 26g; 버터 45g

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센

플로랑탱 아망드

고소한 아몬드와 바삭한 타르트지의 만남. 플로랑탱 아망드. 바삭하고 쫀득한 식감과 고소한 아몬드의 맛. 선물용으로 참 좋답니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[타르트반죽]

버터
120g 구매
설탕
100g 구매
박력분
250g 구매
계란
50g 구매
바닐라설탕
5g 구매

[토핑]

노하우

조리순서Steps

먼저 타르트지를 만들어 주세요. 푸드프로세서에 설탕과 바닐라설탕, 박력분, 찬버터를 넣고 갈아 줍니다. 버터와 가루가 섞이면 계란을 넣고 반죽이 하나로 뭉쳐 지도록 반죽해 주세요.

토핑을 만들어요. 아몬드슬라이스는 팬에 살짝 볶아서 준비 합니다. 팬에 버터와 설탕, 생크림, 꿀을 한꺼번에 넣고 중불로 끓여 줍니다. 버터가 생크림과 어우러져 바글바글 끓을때까지 끓여 줍니다.

여기에 아몬드 슬라이스를 넣어 줍니다. 아몬드슬라이스와 액체가 어우려져 끈적 거리며 걸쭉해지면 불을 꺼 줍니다.

밀대로 밀어둔 타르트지위에 토핑을 재빨리 붓고 모양을 다듬어 줍니다.

180도로 예열된 오븐에 10~15분 정도 노릇하게 구워 줍니다.

오븐

오븐에서 꺼낸 플로랑탱 아망드는 완전히 식으면 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 부드럽고 고소한맛의 플로랑탱 아망드 완성. 고소하고 달콤하고 고급스런 맛에 남녀노소 누구나 좋아할것 같아요. 선물용으로 정말 좋은 쿠키랍니다.

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등록일 : 2009-01-13 수정일 : 2016-02-11

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