동그리 동글 호두만주

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찰랑소년

동그리 동글 호두만주

동그리 동글 호두만주입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
설탕
50g 구매
소금
약간 구매
연유
40g 구매
박력분
270g 구매
아몬두가루
30g 구매
베이킹파우더
1g 구매
호두
적당량 구매

[양념]

흰앙금
300~400g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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달걀을 거품기로 가볍게 풀어주고 설탕, 소금, 연유를 넣어 섞어주세요. 체에 친 가루류를 넣고 휘리릭 섞은 다음 냉장고에 30분간 휴지.

반죽을 휴지시키는 동안 앙금 30g씩 분할해서 동그랗게 만들어주세요. 앙금 좋아하시는 분은 35g씩 둥글리셔도 좋아요.

이제, 휴지시킨 반죽을 25g씩 분할해서 앙금을 넣고 터지지 않도록 잘 오므려주세요. 반죽이 진편이니 덧가루를 소량 묻히셔서 작업하심 수월해요.

계랑스푼이나 엄지손가락(!)을 이용해서 만주의 중심을 꾸욱 눌러줍니다. 그렇다고 막 밑이 터지도록 누르시면 안되구 2/3정도 눌러주시면 되어요.

달걀물을 골고루 발라주고 호두를 구멍낸 부분에 콕 꽂아준다음 170도로 예열된 오븐에 20~25분간 구워주시면 됩니다.

호두만주 관련 상품

등록일 : 2009-01-11 수정일 : 2015-09-30

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댓글 22

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