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코난

김치돼지고기 두루치기 (두루치기양념 만드는 법)

백종원 선생님의 돼지고기두루치기 방법으로 두루치기양념 맛있게 만들 수 있습니다.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장 양념 : 진간장 50g 물 50g 맛술 50g 설탕 반 큰술 넣고 섞는다.
파채(고추장) 양념 : 고춧가루 5큰술 식초 4큰술 고추장 1.5큰술 물 3큰술 설탕 1/3큰술 참기름 2큰술 넣고 섞는다.
파채와 채 썬 양배추 1/4개를 준비해 주고 앞에 만들어놓은 파채 양념을 넣는다.
양념을 골고루 섞어준다.
맥주 600ml를 넣고 끓으면 삼겹살 600g을 넣는다.

삼겹살의 기름을 빼주기 위해 수육처럼 삶아준다. (기름 상관없는 분들은 생고기로 사용하면 된다.)

15분 삶으면 된다.

삼겹살로 수육을 만들 때 이렇게 하면 된다. 돼지 잡내를 맥주 하나로 잡을 수 있어 간편하다.

삶아진 삼겹살에 맨 처음 만들어두었던 간장 양념을 부어준다.
양념이 끓으면 마늘을 넣고(취향껏) 반 정도 졸아들면 김치를 올린다.
파채 양념을 위에 올려준다.
고기와 파채 양념이 잘 섞이도록 골고루 저어주면서 5분 정도 끓이면 완성이다. 후추와 깨를 뿌려 마무리한다.
팁-주의사항
식당에서 먹는 돼지고기김치두루치기 맛이 납니다.

등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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요리 후기 1

아카샤 2023-04-09 13:06:06

돼지고기반찬 레시피대로 다는 안했지만 그래도 맛나게 먹었습니다 감사합니다!^^ 

쉐프의 한마디2023-04-09 22:00:34

맛있으셨다니 제가 더 감사합니다!! 아카샤님 언제나 행복한 일들만 하득하시기를 바랍니다. *^.^*

댓글 0
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#돼지고기두루치기#두루치기#돼지고기#김치돼지고기#고기
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