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시크제이맘

백종원 오삼불고기

메인반찬
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 삼겹살 600g
  • 양파 1개
  • 대파 1대
  • 식용유 2
  • 참기름 1
    [양념]
  • 고춧가루 5
  • 간장 3
  • 맛술 2
  • 액젓 2
  • 다진 마늘 1
  • 설탕 1.5
조리순서Steps
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양파 1개를 굵게 채 썰어 주고, 대파 1대는 송송 썰고
오징어, 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
볼에 썰어 놓은 오징어를 담고 설탕 1.5를 넣어 조물조물 무쳐주고
채 썬 양파를 넣고 오징어와 양파를 살짝 치대 듯한 느낌으로 버무려 줍니다.
약간 센 듯 버무려 주면서 양파에서 즙이 나오면서 설탕과 함께
오징어를 부드럽게 해주는 역할을 해준다고 합니다.
이젠 양념재료인 고춧가루 5, 간장 3, 맛술 2, 액젓 2,
다진 마늘 1을 넣어 오징어를 양념해주세요.
달군 팬에 식용유 2를 두르고 썰어 놓은 대파를 넣어 달달 볶아
파 기름을 만들어 주세요.
파 향이 올라오기 시작하면 먹기 좋게 썰어 놓은 삼겹살을 넣고
그 위에 후춧가루 적당량을 톡톡 뿌려 노릇노릇하게 익혀주세요.
삼겹살이 전체적으로 익으면
양념해 놓은 오징어를 넣어 함께 볶아 주세요.
양념이 잘 섞이도록 볶아주다
오징어가 다 익으면 참기름 1, 통깨 0.5를 한데 넣어 마무리합니다.
완성

등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

쭈아~♥ 2019-11-09 20:57:49

너무 맛있게 되어서 밥한그릇 뚝딱이였어요 결혼11년차인데두 첨해봤는데 성공이였네요~^^ 

오케 소라 2019-10-25 20:22:00

와 정말로 맛있어요. 저음로 해는데.최고  

HeoSil 2019-09-15 08:36:04

맛있게 해 먹었습니다. 고맙습니다. 

댓글 2
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