목살 고추장 케첩 조림

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시크제이맘

목살 고추장 케첩 조림

돼지고기요리

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
400~500g 구매
녹말가루
3스푼 구매

[돼지고기 밑간]

청주
1스푼 구매
생강가루
0.2스푼 구매
소금
약간 구매
후춧가루
적당량 구매

[소스 ]

고추장
1스푼 구매
케첩
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
물
3스푼 구매
식초
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고 당
3스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매

노하우

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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목살을 준비하고 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 주세요.

볼에 썰어 놓은 돼지고기를 담고
밑간 재료인 청주 1, 생강가루 0.2, 소금, 후춧가루 적당량을 넣어
조물조물 양념해 잠시 두세요.

밑간해 놓은 돼지고기에 녹말가루 3을 넣어

전체적으로 꼼꼼하게 가루를 입혀 줍니다.

달군 팬에 식용유를 조금 넉넉하게 두르고
녹말가루를 입혀 놓은 돼지고기를 노릇하게 앞, 뒤로 구워주세요.
너무 센 불로 하시면 겉 부분만 탈수 있으니 중불로 해주세요.

계속 뒤집지 마시고
한쪽 면이 노릇하게 구워지면 뒤집어
다른 면도 구워주세요.
한 번에 한 면씩 잘 구워 주심 돼요.
녹말가루를 입혀 구워주어
쫄깃한 식감이 있답니다.

구워 놓은 고기는 잠시 다른 그릇에 담아 놓고
요 상태에서 한번 드셔 보세요.
생각 이상으로 맛이 좋답니다. ㅋ

팬에 소스 재료인 고추장 1, 케첩 1, 간장 1, 맛술 1, 물 3, 식초 2, 올리고 당 3, 다진 마늘 0.5를
모두 한데 넣어 고루 섞어 바글바글 끓여가며 조려주세요.

소스가 어느 정도 끓여져 걸쭉한 느낌이 들면

구워 놓은 돼지고기를 넣고
전체적으로 양념이 배도록 볶아 마무리해주세요.

돼지고기 고추장 케첩 조림 완성 ^^

목살조림 관련 상품

등록일 : 2018-08-25 수정일 : 2018-08-27

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

쵤림 2022-01-02 20:12:13

그냥 고기에 전분 묻여서 에어프라이어에 한 번 돌리고 저 양념으로 후라이팬에 한 번 볶았는데도 맛있었어요~ 양념치킨 시킬까 하다가 해봤는데 만족이요 :)

pinetre**** 2019-03-07 19:23:29

요리가 생각보다 간편해요! 맛있게 잘 먹었습니다^^

댓글 1

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