두고두고 아삭하게~ 오이지 양파지

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두고두고 아삭하게~ 오이지 양파지

요즘 햇양파가 나와 달달하니 맛있더라구요.

오이와 함께 지를 담아봤어요. 고기먹을때나 밑반찬으로 아삭하니 좋아요

양파는 껍질을 까고 깨끗이 씻구요.

오이는 굵은 소금으로 박박 문질러 씻은다음 먹기좋은 크기로 잘라놓습니다.

간장, 식초, 소금, 설탕을 넣고 팔팔 끓이구요.

밀폐될 수 있는 용기에 양파와 오이를 넣은다음 끓은 양념물을 붓습니다.

전 하루정도 지나서 2-3번정도 물만 따라내어 다시 끓인다음 부어요. 그럼 훨씬 더 아삭하게

오래두고 먹을 수 있답니다. (다시 끓여 넣을때에는 처음과 달리 완전히 식혀서 넣어야해요.)

냉장고에 두고 2-3일정도 지나면 오이, 양파지 완성!

색깔은 양념이 배어 안그래보이지만 정말 아삭아삭하니 맛있답니다. ^^

등록일 : 2008-06-04 수정일 : 2008-06-04

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