된장찌개에 슥슥 비벼먹는 여름별미~ 노각무침

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행운77

된장찌개에 슥슥 비벼먹는 여름별미~ 노각무침

여름에만 즐길 수 있는 여름별미! 노각무침 새콤하게 무쳐볼게요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각
1개
절임용소금
1/2
물

[양념]

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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노각은 감자필러로 껍질을 벗긴 후 길게 반을 갈라 수저로 씨를 파내 제거한다.

적당한 두께로 썬다.

굵은소금을 뿌려 고루 섞은 후 물을 골고루 뿌려 절인다. 중간에 한 번 위 아래를 뒤집어 준다.

노각이 절여지는 동안 분량의 양념으로 양념장을 만든다.

절여진 노각은 물기를 짠다.

양념장에 노각을 버무린 후 참기름과 깨로 마무리한다.

: - 노각을 절일 때 물을 소량 뿌려주면 절이는 시간도 줄일 수 있고 고루 잘 절여져요.

등록일 : 2017-07-17 수정일 : 2017-07-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

요리 후기 1

충전 2017-08-07 09:17:26

여름마다 전 노각 무침 잘해억습니다 하나 팁을드릴깨요 노각으로 시원한 냉국을 만들어 드셔보세요 아삭아삭한 맛이 일품입니다

댓글 0

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