취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

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행운77

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게 영양도 향도 으뜸인 나물의 왕 취나물! 제철인 봄에 비하면 풍부한 향이 조금은 아쉽지만 가을인 지금까지도 생취나물을 즐길 수 있다는 것 자체가 참 감사해요~ 오랜만에 장에서 만난 취나물이 너무나 반가워 한봉지 담아와선 볶음으로 만들어 봤어요 봄철 어린 취라면 야들야들해 무침으로 즐겨도 좋지만 지금은 조금 억센 편이라 한 번 볶아주는 것이 좋더라고요~ 취나물볶음 부드럽고 향긋~하게 만들어볼게요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

취나물
1봉지 구매
굵은소금
구매

[양념]

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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취나물은 굵은 줄기와 시든 잎을 제거하고 세척해 준비한다.

끓는 물에 굵은 소금넣어 파랗게 데쳐내 찬물에 헹군 후 지그시 눌러 짜 물기제거한다. 무침과 달리 볶음은 수분감이 있어야 하므로 꽉 짜지 않아도 돼요

볶을 팬에 액젓(국간장), 소금 약간, 다진마늘, 들기름넣어 무친다. 시간적 여유가 있다면 잠시 양념이 배이게 두었다가 볶아주세요

양념한 취나물을 볶는다. 수분감이 없다면 다시마육수나 생수를 넣어 볶아요

소금으로 부족한 간을 맞추고...

다진 파와 깨로 마무리한다.

취나물볶음 관련 상품

등록일 : 2016-10-29 수정일 : 2016-10-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

포토 리뷰 4

요리 후기 7

오유미(耿耿于怀) 2024-03-28 14:14:48

너무 맛있게 잘먹었습니다 . 감사합니다. 통에 담겨 있어 사진이 쫌....ㅋㅋ

곰탱 각시 2017-05-30 08:30:56

된장으로 무칠때와는 또다른 향긋함~^^ 좋은 레시피 감사함다♡

세레코 2019-03-13 05:19:32

맛있는 비법레시피 알려줘서 맛있게 만들었어요 감사감사^^

가을내음 2022-09-18 10:15:59

취나물볶음은 이 레시피로 고정입니다. 감사합니다

긔여운댕댕이 2019-02-24 15:29:17

쉽게 잘 해서 먹었어요..감사해요

cathy2020 2021-02-09 22:50:32

쉽게 맛나게 볶았어요. 맛있어요.

푸른하늘맑은햇살 2017-06-07 17:25:47

간단하고 쉽게 그리고 맛있게 잘 만들어 먹었네요~^^

댓글 3

#밑반찬 #반찬 #취나물 #취나물볶음

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