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꽃청춘이주부

차돌박이 부추무침,차돌박이 부추샐러드

차돌박이는 살짝데쳐서 차돌박이 부추무침으로 먹으면 좋을거 같아서 만들어보았어요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 차돌박이 300g
  • 부추 1웅큼
  • 대파 1/2개
  • 통마늘 4개
    [양념]
  • 간장 4T
  • 식초 4T
  • 설탕 2T
  • 마늘 1T
  • 1T
  • 고추가루 1T
조리순서Steps
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먼저깨끗하게 씻은 부추를 한움큼 준비해서 5cm정도로 잘라서 준비합니다.
차돌박이 부추무침에 제일 중요한 차돌박이를 키친타올을 이용해서 핏기를 제거해주세요.
후라이팬에 차돌박이를 구워주어서 해도 되지만 저는 담백하게 먹고싶어서 삶아줄거예요~
통마늘4개와 대파1/2개를 준비해주세요.
이과정이 번거로우신 분들은 그냥 후라이팬에 차돌박이를 구워서 준비하시면 됩니다.
(후라이팬에 구우실때 누린내가 날수도 있으니 허브솔트를 뿌려주시면 좋아요)
냄비에 맥주컵기준으로 3컵정도를 준비하신뒤에 마늘과대파를 넣고 팔팔 끓여주신후 후추를 넣어주세요.
물이 보글보글 끓기시작하면 핏물을 뺀 차돌박이를 넣고 살짝 데쳐주세요
살짝 데친 차돌박이는 체에걸려서 물기를 빼줍니다.
차돌박이 부추무침에서 양념장을 만들께요
간장4스푼,식초4스푼,설탕2스푼,마늘1스푼,깨1스푼,고추가루1스푼
기호에따라참기름1/2스푼
(모두밥숟가락으로계량했습니다)
그릇에 차돌박이를 먼저 깔아주고, 부추를 올려주면 완성

등록일 : 2015-09-24

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 6

냠냐짭쌀 2016-10-25 20:42:57

맛있어요. 간장양념도 조화로워요. 간장이 조금 남았는데 다음에 할때 조금 적게 계량해야겠어요 

윤수~맘 2018-04-18 20:33:24

맛있게 잘~먹었습니다.아이는 밥대신 월남쌈으로 엄지척들고 신나했어요.감~사감~~사합니다.^^ 

수연양 2017-05-02 19:24:53

부추무침 간이 딱 좋아요:-) 

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