냉장고를 부탁해 LA 떡다져스 만들기

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밤곰이맘

냉장고를 부탁해 LA 떡다져스 만들기

냉장고를 부탁해 이원일 쉐프의 LA 떡다져스 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기(우둔살)
340g
떡
1줌

[가니쉬 재료]

가지
1개
새송이버섯
1개
파마산치즈가루
후춧가루
소금

[양념]

간장
2T
설탕
1.5T
꿀
1T
다진마늘
1T
맛술
1T
생강즙
약간
후춧가루
참기름
1T

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기는 얇게 썰어진 우둔살로 준비해 주었습니다.

칼로 잘게 썰어주고 믹서기로 다져주어야 합니다.

양념장을 만들어 둡니다.

만들어둔 양념장 고기에 넣어서 잘 섞어둡니다.

가래떡을 잘라서 넣어주었습니다.

손으로 잘 치대가면서 뭉쳐줍니다.

찰지게 다져서 중불에서 구워주세요.

가니쉬로 준비했던 가지와 버섯을 적당한 크기로 썰어주구요.

소금후추, 그리고 파마산치즈가루로 맛내어주었어요. 접시에 떡갈비와 가니쉬를 올리면 완성입니다.

등록일 : 2015-06-04 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jihyemoon772

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환이네 2017-06-08 17:58:15

만들기도 간단하고 맛있어요

댓글 0

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