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쥬쥬씨

칼칼한 오징어무국

추울땐 뜨끈하고 칼칼한 국물요리가 그만이잖아요. 무우 넉넉하게 넣고 끓여주면 국물맛도 시원하고 아주 맛있어요~ 술먹은 다음날에 해장국으로도 좋아요. 오징어무국 레시피를 공개합니다!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 양파
  • 대파
  • 청양고추 1개
  • 쌀뜨물
    [양념]
  • 다진마늘
  • 고춧가루
  • 국간장
  • 소금
조리순서Steps
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오징어는 내장을 손질하고 씻은다음, 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해두어요.
무우와 양파는 납작하게 썰어주고, 대파는 어슷썰어 준비해두어요.
쌀뜨물을 넉넉히 부은다음 무우를 넣고 끓여주세요.
끓기시작하면 떠오르는 불순물(거품)도 건져내주어요. 거품을 제거하면 아무래도 국물이 깔끔해진답니다.
양파를 넣어주시고, 오징어무국 맛있게 끓이는법의 주재료인 손질한 오징어도 넣어주어요.
다진마늘 한스푼 넣어주고,칼칼한 국물맛을 내기위해 고추가루도 한스푼 넣어서 끓여주세요. 간은 소금과 국간장으로 해주시면 되어요. 마지막으로 대파와 청양고추까지 넣어주면 오징어무국 맛있게 끓이는법 거의 완성.
이렇게 한소큼 팍 끓어오르고나서 약불에 5분정도 은근히 더 끓여주면 국물맛이 우러나서 더 맛있어요.

등록일 : 2015-02-24 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

럭셔리천사 2016-11-24 19:36:29

저녁시간이 좀 늦어져서 급히 먹느라 사진은 못 찍었지만 아주 맛이 있었습니다. 간장으로 간을 맞추기전에 새우젓으로 간을 맞추고 간장을 넣어주었는데 간도 맛도 좋았습니다. 좋은 레시피 감사합니다. ~~^^♡♡ 

영쓰언니~~ 2015-07-27 08:00:35

칼칼한게 맛이납니다 

댓글 1
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