대구탕 만들기

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델리카토

대구탕 만들기

술 한잔 생각나는 대구탕. 맑은 국물이 지겨울 때는 매콤하게 입맛을 당기는 대구탕 드셔보세요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
조금 구매
후추
구매
생강가루
조금 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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대구는 잘 손질해주고, 무는 나박썰기를 해줍니다

대구 손질법 레시피

냄비에 물을 붓고 무와 멸치, 표고밑둥, 청량고추를 넣고 10분정도 끓여줍니다

이제 멸치와 표고버섯, 고추는 건져내고 대구를 넣어서 끓여줍니다

고춧가루를 넣어서 국물을 빨갛게 만들고 후추와 생강가루도 넣고, 소주(맛술)도 2큰술 넣어줍니다. 그리고 대구가 익으면 국간장과 소금으로 간을 해주시고 대파와 숙주(콩나물)을 넣고 마지막으로 한번 더 끓여줍니다

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등록일 : 2013-02-06 수정일 : 2015-06-25

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레시피 작성자About the writer

http://bronnley79.blog.me/

sns

요리 후기 1

욱스기 2016-05-05 18:26:16

감사합니다 시원하게 잘먹었습니다

댓글 6

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