묵은지 삼겹살롤

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유현맘

묵은지 삼겹살롤

삼겹살롤안에 넣을 재료들이에요. 재료가 많아지면 롤이 뚱뚱해져서 한입에 넣기 힘들것 같아 재료는 간단하게 준비해봤어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[된장소스]

된장
1큰술 구매
간장
1+1/2큰술 구매
식초
1+1/2큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
올리고당
1+1/2큰술 구매
기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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묵은지는 물에 깨끗하게 씻어서 길게 썰어주세요. 손으로 찢으시면 갈끔하지 않게 잘라지니 꼭 칼로 잘라주신 뒤참기름에 조물조물 무쳐주세요.

삼겹살위에 당근과 버섯을 올려주세요.

삼겹살이 너무 길면 뚱뚱해져요. 10Cm정도면 충분할 것 같아요. 속재료가 감싸질 만큼 삼겹살을 돌돌 말아주세요. 잘 말아진 삼겹살을 묵은지로 묶어주세요.

잘 말아진 삼겹살 롤을 오븐의 석쇠에 올려주세요.

200도 오븐에 15분간 구워주세요. 10분간 구워준뒤 뒤집어서 5분간 더 구워주세요.

고기가 구워지는 동안 소스를 만들어 보려고 해요. 된장 1큰술, 간장/식초/설탕 1큰술반씩, 올리고당/들기름/다진마늘/깨 1큰술씩 넣고 잘 섞어주세요. 새콤달콤 구수한 된장소스가 만들어 진답니다. 묵은지 삼겹살 버섯롤 완성.

예쁘게 접시에 담아 봤어요. 된장소스를 조금씩 뿌려주세요. 허브맛 솔트로 간이 약간 되있으니 소스를 너무 많이 뿌리진 마시구요. 따로 담아내서 찍어 드실 수 있게 준비해주시면 좋을 것 같아요.

묵은지삼겹살롤 관련 상품

등록일 : 2008-12-31 수정일 : 2016-02-03

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http://blog.naver.com/ywk0710

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