마늘쫑간장볶음 간장마늘쫑볶음 마늘종멸치볶음 마늘종요리

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해피레시피류이

마늘쫑간장볶음 간장마늘쫑볶음 마늘종멸치볶음 마늘종요리

안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^^마늘종이 제철이면 무침으로 볶음으로 장아찌로 다양하게 즐겨 먹어요. 오늘은 멸치를 넣고 간장을 베이스로 한 단짠 양념에 볶아서 밥도둑 밑반찬을 만들었답니다. 맛있게 즐겨주세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
300g 구매
멸치
50g 구매
마늘
20개 구매
식용유
6 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
볶음팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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마늘쫑의 꽃대와 줄기 밑의 지저분한 부분 자르기

도마 , 조리용나이프

4cm 장도 크기로 자르기

식초 1을 푼 물에 잠시 담궜다 두 어번 흔들어 씻기

끓는 물에 소금 1을 넣어 뒤적여가며 1분 30초 정도 데치기

냄비 , 조리주걱

바로 찬물 샤워하여 열기를 빼고 채반에 받쳐 물기 빼기

마늘은 편썰고 멸치 큰 사이즈는 머리와 내장 제거하기

도마 , 조리용나이프

마른 팬에 멸치를 볶아 그릇에 펼쳐 한 김 식혀두기(바삭바삭한 식감이 됩니다)

팬에 기름 6을 두르고 편썬 마늘 볶기

노릇노릇 마늘향이 올라오면 마늘쫑을 넣어 기름에 코팅이 되도록 볶기

진간장 5 굴소스 1 맛술 3 올리고당 3 물 8을 넣어 마늘쫑에 간이 폭 배이고 국물이 자박해질 때까지 볶기

설탕 1 참기름 4 통깨 넉넉히 넣어 2차 양념하기(마지막에 설탕을 넣으면 재료들이 바삭해지고 참기름은 윤기를 더해줘요)

설탕이 녹을 때까지 볶아주면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️건새우나 멸치와 함께 요리하면 마늘쫑의 부족한 단백빌과 칼슘을 보충할 수 있어요 ✔️효능:다이어트와 수족냉증에 좋고 풍부한 알리신은 면역력 향상과 항암작용에 효과적 ✔️단단한 식감이라 잘 익으므로 데쳐서 볶아주는데 소금물에 데치면 색이 진해지고 간이 되며 빨리 익어요.

마늘쫑간장볶음 관련 상품

등록일 : 2024-05-14 수정일 : 2024-05-14

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

sns

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요리 후기 1

나를 찾는 시간 2024-05-24 15:40:27

머늘종 먹고 싶어 햤는데 같이 볶은 멸치도 넘 맛있어서 순삭했어요~! 이 레시피 스크랩~♡

쉐프의 한마디2024-05-26 15:46:54

제 레시피로 맛있게 만들어 드시구 다정하게 댓글까지 남겨주셔서 넘 힘이 납니다!! 감사드려요~^^

댓글 0

#마늘쫑간장볶음 #간장마늘쫑볶음 #멸치마늘쫑볶음 #마늘쫑멸치볶음 #마늘쫑볶음 #마늘쫑요리 #마늘종

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