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반이짝이

집에서 고추기름 만들기 라유 레시피

매운 맛 풍미를 돋울 때 넣어주면 음식의 맛이 더 풍부해지는 고추기름 라유는 시중에서 판매되기도 하지만 집에서 전자레인지 고추기름 만들면 정말 간단하게 만들어 활용할 수 있어요.
3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 흰부분을 잘게 썰어주고 마늘과 생강도 채를 썰어 준비해주었어요.

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

높이감이 있는 용기에 종이컵 기준 식용유 1컵 부어줍니다.

계량컵

대파와 마늘, 생강을 넣어줍니다.
고춧가루 5큰술 넣어줍니다.
재료가 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다.

조리용스푼

전자레인지 3분 돌려줍니다.

전자레인지

한 김 식혀준 뒤 체에 면포를 갈고 깔끔하게 걸러줍니다.

면보

소독한 밀폐용기에 담아 줍니다.

밀폐유리병

중식요리에 매운 풍미를 더해주는 재료로 빠지지않기도 하지만 순두부찌개나 육개장 같은 매운 맛 한식재료도 빠질 수 없는 고추기름 라유 완성이에요 ^^
팁-주의사항
대파와 마늘, 생강을 같이 넣어주면 풍미가 좋아요.

등록일 : 2024-05-10 수정일 : 2024-05-13

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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