사찰음식~들깨가루 오이나물볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

사찰음식~들깨가루 오이나물볶음!

저렴해진 백오이를 사찰음식으로 양념을 최소화시켰지만 영양좋고 맛도 있게 들깨가루를 넣어 간단하게 볶아봤어요 고소하면서도 꼬들꼬들하니 맛있어서 유아,어린이반찬으로도 좋아요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
4~5개
소금 절일때
1큰술
들깨가루
1큰술

[양념]

올리브유
1큰술
참기름
1큰술
통깨
조금
소금
취향껏

조리도구

도마
조리용나이프
볼
면보
볶음팬
요리스푼
접시

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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백오이를 깨끗하게 씻어주신후 두껍지않게 썰어주세요

오이 손질법

중간입자의 소금을 넣어서 잘 섞어주신후 10~15분을 절여주세요

찬물에 1번을 씻어 삼베주머니나 다시육수팩에 넣어서 최대한 물기를 꼭짜주세요

볶으실팬에 올리브유,들깨가루를 넣어주신후 무쳐주세요
*절인 오이를 드셔보시고 간이 부족하실경우 소금을 추가하세요

센불에서 2분만 잘섞어가면서 휘리릭 볶아주세요
*양이 많다고 시간을 더 주지마세요 물컹거릴수가 있어요

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시고 빠르게 섞어주신후

다른 쟁반이나 그릇으로 바로 옮겨서 식혀주세요 차게 식으면 더욱 꼬득거리는식감이 되네요

최소한에 양념으로 볶았어도 고소하면서도 아작 꼬득거리게 맛있답니다

: 다진마늘,다진파는 일부러 뺐어요

등록일 : 2024-05-04 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#다이어트 #유아반찬 #쉬운반찬 #제철식재료 #초간단 #초스피드 #변비예방 #비만예방

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