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포우맘의요리

도토리 묵사발 만들기. 시원한 백종원 묵사발 육수 만들기

더운날은 시원한 묵사발 생각이 납니다. 도토리묵 만들어 놓은게 있어서 김치와 오이를 채 썰어서 넣어 만들어보았어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 묵칼
  • 냄비
  • 채반
  • 면기
  • 조리용가위
  • 조리용나이프
  • 미니절구
  • 계량스푼
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵 한팩을 1.5cm 두께로 포를 뜬 후에 1cm로 채 썰어주세요

도토리묵 손질법

물에 넣고 끓여줍니다.
물에 넣고 3분 정도 끓인 후에 찬물에 담가서 열기를 빼 주세요
신김치는 송송 썰어주세요
오이의 두께는 0.3cm로 채 썰어 줍니다.

오이 손질법

대파를 송송 썰어주고 청양고추도 송송 썰어줍니다.
통깨는 절구에 빻아 주세요
물 2컵 350ml에 코인 육수 1알을 넣고 끓여 줍니다.
불을 끄고 설탕 반스푼과 국간장 2/3스푼을 넣어주세요. 식초 3스푼을 넣어주세요
도토리묵 위에 쫑쫑 썰어 놓은 신김치를 올려주세요
채썬오이와 대파와 청양고추 다진 마늘을 올려주세요
갈아 놓은 통깨를 수북하게 담아주세요
고춧가루와 깻가루 각얼음 육수를 넣어주세요
김가루를 넣어줍니다.

등록일 : 2024-05-03 수정일 : 2024-05-03

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#도토리묵사발#도토리묵#묵사발#묵사발육수
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