소고기덮밥 만들기 차돌박이 소스 차돌박이덮밥 수란 만드는법

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춤추는루나

소고기덮밥 만들기 차돌박이 소스 차돌박이덮밥 수란 만드는법

차돌박이덮밥 차돌박이로 덮밥을 만들어 먹으면 쫄깃쫄깃한 씹는 즐거움이 있고 입안에서 착착 감기는 고소한 맛이 매력적인데요. 살짝 굽기만 해도 참 맛있지만 차돌박이 소스 밥 위에 얹으면 간단하고 근사한 한 그릇 요리가 탄생해요. 지방을 분해하는 양파와 고소한 달걀을 살살 버무려 크게 한 숟가락 떠 넣으면 입안 가득 감칠맛이 퍼져 행복해요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(계량 : 밥숟가락 계량컵)]

밥
2공기
차돌박이
300g
양파
1/2개
쪽파
2대
김
약간
달걀
2개

[수란 만드는법]

계란
소금
약간
식초
약간

[차돌박이 소스]

물
3컵
다시마
4장
가쓰오부시
10g
진간장
4
맛술
2
설탕
1티스푼
소금
1꼬집
후추
약간

조리도구

냄비
요리집게
채반
도마
조리용나이프
스텐트레이
볼
국자
면기

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 김 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 3컵과 다시마를 넣고 중간불에 올려요. 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 불을 꺼주세요.

불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣고 5분간 우린 후에 체에 걸러주세요.

차돌박이 소고기가 크다면 먹기 좋은 크기로 자르세요. 양파는 얇게 채 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 김은 얇게 자르거나 잘게 부셔주세요.

양파 손질법

계란은 노른자가 터지지 않게 조심해서 볼에 깨 놓아요. 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣어요.

계란이 풀어지지 않고 응고될 수 있게 식초를 한 스푼 넣어주세요. 계란을 끓는 물에 넣어요.

국자로 물속에서 돌려가며 계란을 익혀주시는 데요. 2~3분간 수란을 만들어요.

요리 초보자의 경우에는 수란을 만드는 것이 어려울 수 있으므로 국자 대신에 수란 용 틀을 사용하시면 좀 더 편하게 만들 수 있어요.

수란을 꺼내 그릇에 담아주세요.

가쓰오부시 국물이 있는 냄비에 차돌박이 소스 넣어줄 거예요. 맛술 2스푼, 진간장 4스푼, 설탕 1스푼 소금 한 꼬집과 통후추를 20바퀴 갈갈해주었어요.

바르르 끓어오르면 채 썬 양파와 차돌박이를 넣어요.

차돌박이가 살짝 익을 정도로만 끓인 후 불을 꺼주세요.

1인분씩 그릇에 담아줄 거예요. 밥 위에 차돌박이와 차돌박이 소스를 올려주세요.

수란을 올리고 쪽파 뿌려주고 마지막으로 김을 얹어주면 차돌박이덮밥 소고기덮밥 만들기 끝~!

: 몽글몽글한 식감의 수란이 소고기 덮밥과 만나 고소한 맛이 더해져요. 차돌박이가 들어간 담백한 덮밥을 먹으면 속이 든든해지는 게 느껴져요. 차돌박이에는 지방이 풍부하여 씹을수록 고소한 맛이 느껴지고 감칠맛 양파가 들어가 담백하기도 해요. 일본 덮밥 규동 = 소고기덮밥 저녁 한 끼 잘 해결했습니다.

등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#덮밥 #차돌박이 #소고기덮밥 #규동 #수란

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