고추잡채 만들기

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용주부

고추잡채 만들기

꽃빵이 먹고 싶어 만든 고추잡채!! 평소 먹지 않는 파프리카 듬뿍 넣고 맛있는 고추잡채 만들어 보아요. 오늘이 요리 고추잡채!!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

계란 흰자
1개 구매
간장
1스푼 구매
소금
1티스푼 구매
전분
1스푼 구매
후추
1/2스푼 구매

[양념 소스]

간장
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
구매
웍
구매
요리스푼
구매
소스볼
구매
냄비
구매
찜기
구매
접시
구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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파프리카 세척 후 안에 깨끗하게 제거하고 얇게 썰어 준비해요. 파프리카 길게 자른 후 반으로 한 번 더 잘라 준비해요.

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

양파 1개 얇게 썰어 준비해요.

양파 손질법

통마늘은 편마늘 썰어 준비해요.

마늘 손질법

잡채용 돼지고기를 준비해요. 계란 1개 준비해서 흰자만 사용해요. 볼에 잡채용 돼지고기를 넣고 계란 1개 흰자, 간장 1스푼, 소금 1티스푼, 전분 1스푼, 후추 반 스푼을 넣고 조물조물해요.

볼 , 위생장갑

밑간한 다진 돼지고기는 웍에서 빠르게 볶아요.

웍 , 요리스푼

볼에 간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 설탕 1스푼을 잘 섞어 준비해요. 볶다가 부족한 간은 굴소스로 해요.

소스볼 , 숟가락

웍에 식용유를 두르고 편마늘을 볶아요.

마늘향이 올라오면 송송 썬 양파와 고추기름을 3스푼을 넣고 볶아요.

파프리카도 넣고 빠르게 볶아요

중불이상

볶아진 야채에 볶은 고기를 넣고 빠르게 어우러지도록 볶아요.

야채와 돼지고기 볶다가 간장 양념을 넣고 양념이 어우러지도록 볶아요. 꽃빵을 찜기에 쪄서 준비해요.

냄비 , 찜기

파프리카 듬뿍 넣고 볶은 오늘의 요리 고추잡채 완성했어요!

등록일 : 2024-04-13 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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