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콩설기

다이어트 반찬으로 좋은 쉬운 요리 브로콜리 들깨 볶음

맛있게 먹을 수 있으면서도 쉬운 다이어트 반찬 브로콜리 요리 만들어 볼게요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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브로콜리 손질하기
브로콜리 요리를 위해서는 일단 손질을 해 줘야죠. 브로콜리는 가지 모양으로 생긴 걸 하나씩 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

브로콜리 손질법 레시피

한 입 크기로 자른 브로콜리는 물에 잠기게 해 준 후 식초를 두세 스푼 정도 넣고 30분 정도 그대로 두었다가 흐르는 물에 여러 차례 헹궈 줍니다.

볼

줄기 부분도 아래쪽 지저분한 부분은 잘라내 주고 먹기 좋게 얇게 썰어 주세요.
냄비에 물을 충분히 붓고 잘라 놓은 브로콜리를 넣어 1분 정도만 데쳐 주세요.

냄비

데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 줍니다. 줄기 부분은 끓는 물에 넣고 3분 정도 데쳐 주시면 좋아요.
데친 브로콜리는 물기를 충분히 빼 주면 손질 완료

채반

브로콜리 들깨 볶음 볶아주기 웍에 식용유를 둘러주고, 다진 마늘 1T, 통마늘 2-3개를 편 썰기 해 넣어 주고 노릇하게 볶아 주세요. 통마늘이나 다진 마늘 중 한 가지만 넣어 주셔도 좋아요. 다이어트 반찬이라고 해서 무조건 생식을 하는 것보다는 소량의 식용유로 볶아서 더 맛있게 먹을 수 있는 게 좋다고 생각해요.

웍 , 요리스푼

손질해 놓은 브로콜리를 넣고 같이 달달 볶아 주세요.
간은 담백하게 소금으로만 해 줄 거랍니다. 소금 1t를 뿌려 넣어 준 후 골고루 섞어 주세요. 입맛에 따라 소금 양은 조절해 주시면 되는데요. 다이어트 반찬이니 가급적 조금만 넣어 주시는게 좋겠어요.
고소함을 위해 들깨가루 3T를 넣어 줍니다. 저는 들깨가루를 좋아해서 많이 넣어 주었는데요. 기호에 따라 조금만 넣어도 되고 넣지 않아도 된답니다.
들깨가 잘 섞이도록 볶아 주면 브로콜리 들깨 볶음 완성입니다. 다른 양념 없이 소금으로만 담백하게 만드는 볶음요리이지만 고소하고 아삭아삭한 식감이 너무 맛있답니다. 간단하게 만들 수 있는 쉬운 반찬이라 더 좋죠.

등록일 : 2024-03-27 수정일 : 2024-03-28

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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