시래기밥 시래기솥밥 들기름 양념장 만들기

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하이디랑

시래기밥 시래기솥밥 들기름 양념장 만들기

삶은 시래기 듬뿍 넣은 시래기밥 맛있게 만들었어요. 들기름 양념장에 쓱쓱 비비면 꿀맛입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 무청시래기
120g 구매
쌀
200g 구매
다시마
3장 구매
물
180ml 구매
참기름
2큰술 구매
대파
30g 구매

[들깨양념장]

진간장
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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소스볼
구매
주물냄비
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밥주걱
구매
완성접시
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노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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백미와 삶은 무청시래기 준비했어요. 무청시래기 삶는법 링크 첨부해드려요: @7020567

쌀은 서너번 씻은 후 물에 담구어 30분간 불려주세요. 불린 쌀은 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

무청시래기는 2센치 길이로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파는 다져줍니다.

볼에 다진대파 1큰술, 들깨가루 1큰술, 진간장 2큰술, 매실청 1큰술, 들기름 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 맛술 1큰술 넣고 잘 섞어서 양념장 만들어주세요.

중불에서 솥이나 주물냄비에 참기름 2큰술과 불린쌀 넣고 2분간 볶아주세요.

중불

물 180ml와 다시마 서너조각 넣고 시래기를 올려줍니다. 물의 양은 쌀 위로 5mm 정도 올라오게 넣으시면 됩니다. 물 먼저 넣은 후 시래기 넣어야 정확한 물의 양을 조절할수있어요.

뚜껑 닫고 중불에서 5분 끓입니다. 주물냄비는 중불, 일반솥이나 냄비는 중강불에서 조리해주세요.

중불

약불로 줄여서 10분 끓여주세요.

불 끄고 잔열에서 3분간 뜸 들입니다.

불 끄기

다진대파 5큰술 정도 넣어주세요.

그릇에 덜어서 양념장 넣고 쓱쓱 비벼서 맛있게 드세요. 구수하고 맛있는 시래기밥입니다.

밥주걱 , 완성접시

: 밥물의 양은 불린 쌀 위로 0.5센치 정도 올라오게 잡으시면 됩니다.

시래기솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#시래기밥 #시래기솥밥 #무청시래기밥 #영양밥

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