묵은지로 만든 밥솥 김치찜

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복덩이

묵은지로 만든 밥솥 김치찜

이제 따뜻한 봄날을 알리는 꽃소식이 곳곳에서 들려오네요. 텃밭에 가는 길에 매화랑 산수유가 언덕에 활짝 피어 보는 눈을 즐겁게 합니다. 지난 겨울 담아 두었던 김장김치가 슬슬 지겨워지고 새로 담근 김치가 먹고 싶어지지만 남은 김장김치를 소비해야 해서 오늘은 가스불을 사용하지 않고 밥솥을 사용하여 간편하게 김치찜을 만들어 보려 해요. 푹 삶아 부드러워진 김치찜을 원하시면 도전해 보세 요. 만들어 보시면 그 맛에 반하실꺼예요~^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

삼겹살
400g 구매
묵은지
1/4쪽 구매
김치 국물
100ml 구매
물
100ml 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
마늘
4쪽 구매
쪽파
5뿌리 구매

[양념 재료]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소고기다시다
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
전기밥솥
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조리용스푼
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계량컵
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노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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삼겹살 400g은 먹기 좋은 크기로 썰어 후추로 밑간을 해놓고, 양파1개, 대파1대는 큼직하게 썰어주고, 마늘4쪽은 편 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

묵은지 1/4은 꽁다리를 때고 준비합니다.

밥솥에 후추를 뿌려 밑간 한 삼겹살 400g을 넣어 바닥에 깔아 줍니다.

삼겹살 위에 대파, 양파, 편 썬 마늘을 올려 줍니다.

고춧가루 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 소고기 다시다 1 큰 술을 올려 줍니다. (김장김치가 많이 시어졌으면 설탕을 추가해도 됩니다.)

조리용스푼

*설탕은 김치의 신맛을 잡아주고, 다시다는 감칠맛을 더해 줍니다.

김치 국물 100ml, 물 100ml를 부어 줍니다.

국물이 자작한게 좋으면 김치국물과 물을 조금 더 추가해도 됩니다.

전기압력밥솥에 넣고 만능 찜 기능을 눌러 40분 세팅하고 취사 버튼을 눌러 줍니다.

*참고로 나는 쿠쿠 압력밥솥 10인분을 사용하였습니다. 밥솥은 크기와 회사의 사양에 따라 다르니 참고하시라고 적었습니다.

묵은지로 만든 밥솥 김치찜이 완성되었어요. 밥솥 뚜껑을 열어보니 맛보기도 전에 침이 꼴깍 넘어가네요 ㅎㅎ

내용물을 잘 섞어주고 김치를 들어보니 비주얼이 대박이네요. 김치가 엄청 부드러워 보여요. 빨리 먹어 보고 싶네요.

완성된 김치찜을 따끈하게 먹고 싶어 전골냄비에 담고 쪽파를 솔솔 뿌려 주었어요. 빨리 밥이랑 먹고 싶네요ㅎㅎ

: *설탕은 김치의 신맛을 잡아주고, 다시다는 감칠맛을 더해 줍니다.
*김치의 산도에 따라 설탕은 가감하셔도 됩니다.

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등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

전문적인 요리는 아니지만 친정 엄마와 시어머니의 손맛을 전수받아 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#묵은지로만든밥솥김치찜 #밥솥김치찜 #묵은지활용요리 #밥솥요리

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