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집밥먹는깡주부

에어프라이어 납작감자구이 으깬감자구이 소스 만들기

이미 유명한 납작감자구이 이제서야 해먹어보네유~~ 에어프라이어 으깬감자요리가 이렇게 맛있을 줄이야~~ 진작에 알았다면 주말마다 해먹었을꺼예유^^ ​ ​ ​ 사실 감자가 싹이 조금씩 나기 시작해서 급하게 만들어 먹었는데 남편과 둘이서 경쟁하듯이 먹어치워버렸어요. 아마 감자가 더 있었으면 한판 더 구웠을것 같아요!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
구입한지 얼마 안된 감자인데 감자 몇개는 싹이 날랑말랑 하더라구요ㅠㅠ 얼른 먹어치워야 할 것 같네유 싹이 살짝 난 부분은 잘라낸 후 부드러운 수세미로 문질러 겉에 묻은 흙은 깨끗하게 씻어줬어요. 껍질째 구울 꺼라 꼼꼼한 세척은 필수랍니다

볼 , 조리용나이프

납작하게 눌러서 에어프라이어에 구워줄꺼라 물에 넣어 삶기보다는 찜기에 올려 삶는게 더 나을것 같아서 찜기에 올려 쪄줬어요 냄비에 물을 적당량 넣고 찜기에 감자를 올린 후 뚜껑을 덮고 센불로 쪄주세요. 물이 팔팔 끓어오르면 중약불로 낮춰주세요

냄비 , 찜기

20분정도 쩌준 후 젓가락으로 살짝 찔러보니 안까지 아주 잘 익었더라구요
올리브오일만 올려도 되고 버터만 올려줘도 됩니다. 저는 둘다 조금씩 올려서 구웠어요 감자갯수에 맞게 버터는 적당한 크기로 잘라서 준비하구요

도마 , 조리용나이프

아랫면이 평평한 그릇을 준비하셔서 찐 감자를 꾹 눌러서 으깨주세요. 두껍지 않에 으깨주셔야 좀 더 바삭하게 구워집니다

대접

올리브 오일 살짝 두르고

요리스푼

준비한 버터도 한조각 올렸어요. 으깬 감자라 다시 에어프라이어 망에 올리다보면 모양이 망가지고 일부가 떨어질 수 있어서 나머지는 바로 망에 올려서 으깨줬어요
에어프라이어에 200도로 15분 돌려줍니다. 중간에 한번 뒤집어주면 좋은데 으깬 감자라 부숴지기 쉬워서 그냥 구웠어요 그대로 15분 구워도 아랫쪽까지 충분히 맛있게 잘 구워지더라구요 에어프라이어 사용할때 종이호일을 깔면 깔끔하게 구울 수 있지만 밑부분까지 바삭하게 구우려면 그냥 망에 올려 굽는게 더 좋아요

에어프라이어

개인적으로 껍질째 먹는 감자를 정말 좋아하는데 바삭바삭 노릇노릇 너무 먹음직스러워 보이더라구요. 당분간 감자는 으깨서 구워먹어야겠다 싶었어요
스리라차 소스 1숟가락, 마요네즈 2숟가락, 꿀 1숟가락 섞어서 찍어먹을 소스도 미리 만들어주세요. 소스 없이 그냥먹어도 담백하고 맛있지만 요 소스 찍어먹음 완전 별미예요 ㅎㅎ

소스볼

숟가락으로 잘 섞어주세요
팁-주의사항
으깬 감자라 다시 에어프라이어 망에 올리다보면 모양이 망가지고 일부가 떨어질 수 있어서 나머지는 바로 망에 올려서 으깨줬어요

등록일 : 2024-03-08 수정일 : 2024-03-09

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#납작감자구이#에어프라이어감자구이#으깬감자구이#감자구이소스
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