오꼬노미야끼 만들기 오징어 오꼬노미야끼 양배추전 오코노미야끼 레시피

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haru

오꼬노미야끼 만들기 오징어 오꼬노미야끼 양배추전 오코노미야끼 레시피

쫄깃한 오징어가 듬뿍 들어간 양배추전 오꼬노미야끼입니다. 갓 부친 오꼬노미야끼 위에 가쓰오부시 올리면 춤추는 듯 움직이는 모습이 재미있어 아이들도 좋아해요 ^^ 간식으로 술 안주로 맛있는 오꼬노미야끼 만들어 드세요 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[오징어 밑간]

맛술
1스푼 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채칼
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

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▶ 오징어 손질법

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▶ 오징어 보관법

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▶ 가쓰오부시 조리법

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조리순서Steps

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오징어는 부드러운 식감을 위해 껍질을 벗긴 뒤 0.4cm 정도로 가늘게 썰어 주세요.

자른 오징어에 맛술 1스푼과 후추를 넣어 잘 섞어 줍니다.

양배추는 칼이나 채칼로 얇게 채 썬뒤 식초 1스푼 넣은 물에 5분 담구었다 깨끗이 세척한 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

양파도 가늘게 채 썰어 줍니다.

채 썬 양배추와 양파, 오징어를 볼에 담고 계란 1개 , 부침가루 6스푼 , 물 40ml 를 넣어 잘 섞어 줍니다.

농도를 보고 조금 묽다면 부침가루 1스푼을 추가 해 주세요.

약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 떠서 올려 줍니다. 가장자리를 다듬어 동그랗게 모양을 잡은 뒤 속까지 잘 익도록 뚜껑을 덮고 1분간 구워 줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

약불

1분 뒤 뒤집어 반대쪽도 뚜껑을 덮고 구워 주세요.

뚜껑을 열고 앞 , 뒤로 한번씩 더 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워 줍니다.

잘 구워진 오징어양배추전을 접시에 올리고 데리야끼 소스나 돈까스 소스 , 마요네즈를 뿌린 뒤 가쓰오부시를 올려 주면 오꼬노미야끼 완성입니다.

: 안쪽까지 잘 익도록 뚜껑을 덮어 익힌 뒤 바삭하게 수분을 날리며 구워 주세요~

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등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#양배추 #오징어 #양배추전 #오꼬노미야끼 #오징어오꼬노미야끼

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