충무김밥 만드는 법 오징어무침 무김치 레시피

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동그랑

충무김밥 만드는 법 오징어무침 무김치 레시피

오징어무침, 무김치 만들어 충무김밥 만들었어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1+1/2공기 구매
무
200g 구매
오징어 작은 것
2마리 구매
사각 어묵
2장 구매
대파
1/2대 구매

[무절임]

소금
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

[무김치]

마늘
1/2큰술 구매
생강청
1/2작은술 구매
고춧가루
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

[오징어 어묵 무침]

마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

조리도구

도마
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플레이팅접시
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조리순서Steps

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무는 섞박지 담 듯이 삐지면서 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

썬 무에 소금 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술을 넣고 20분 정도 절여 주세요.

20분 절인 무는 물에 한 번만 헹궈 물기를 빼 주세요

손질 오징어 작은 것 2 마리인데요. 몸통은 껍질 벗기지 않고 통으로 썰어 주고 다리도 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.

사각 어묵 2 장도 먹기 좋게 썰어줍니다.

대파 1/2 대는 송송 썰어줍니다.

물이 끓으면 어묵을 넣고 30초 정도 데친 다음 건져줍니다.

어묵 데친 물에 오징어도 넣어 30 초 정도 살짝만 데쳐 건져줍니다.

오징어 어묵 무침 양념장은 마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술. 올리고당 1 큰 술. 통깨 1 큰 술. 참기름 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

만들어 놓은 양념에 데친 오징어와 어묵을 넣고 송송 썬 대파 1 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.

무김치 양념장은 마늘 1/2 큰 술, 생강청 1/2 작은 술, 고춧가루 2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어 주세요.

만들어 놓은 양념장에 절여 물기 뺀 무와 송송 썬 대파 1 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.

밥은 무김치와 오징어 어묵 무침과 함께 먹기 때문에 맛소금 조금, 통깨 조금, 참기름 조금만 넣어 살짝만 간을 해 줍니다.

김밥은 두 가지 방법으로 싸 볼 건데요. 길게 2 장으로 잘라서 준비하고, 6 등분으로 잘라서도 준비합니다.

길게 자른 김에는 밥을 얇게 깔아주고 동그랗게 만 다음 마지막 부분에는 물을 살짝 발라 끝을 붙여 줍니다.

3등분으로 잘라 줍니다

6 등분으로 자른 김에는 밥을 김밥 모양으로 길쭉하게 만들어 김에 올려 말아주고 끝부분은 물을 묻혀 붙입니다.

모양 이쁜 김밥이지요

충무 김밥 완성입니다

플레이팅접시

: 어묵과 오징어는 살짝만 데쳐 무칩니다.

충무김밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#충무김밥 #충무김밥오징어무침 #충무김밥깍두기

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