Name: #낙지요리 #곱창요리 #새우요리 #낙곱새만들기 #꼼장어양념활용요리 #야채없는낙곱새
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 곱창 480g; 낙지 200g; 새우 150g; 꼼장어 양념장 4큰술; 썬파 2큰술; 고추기름 1큰술; 라면사리 1개

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강철새잎

#낙지요리 #곱창요리 #새우요리 #낙곱새만들기 #꼼장어양념활용요리 #야채없는낙곱새

낙곱새 양념은 꼼장어양념으로 사용했습니다. 꼼장어양념을 사용하지 않아서 냉장고 구석에 있었는데, 서야할때가 된 듯 싶어서 꼼장어양념을 활용한 낙곱새입니다. 곱창도 큼지막하게 잘라 주고, 낙지와 새우도 큼지막해서는 진정한 낙곱새가 되었습니다. 그외에는 별다른 재료없이 만든 낙곱새입니다. 야채는 1도 없습니다. ㅎㅎㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곱창
480g 구매
낙지
200g 구매
새우
150g 구매
꼼장어 양념장
4큰술 구매
썬파
2큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
라면사리
1개 구매

조리도구

볼
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채반
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전골냄비
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요리집게
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주방가위
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

냉동 낙지와 새우는 해동시킨 후에 물기를 빼고 준비해 주었습니다.

볼 , 채반

지난번에 양념꼼장어를 할때에 같이 왔던 꼼장어양념인데 사용하지 않고 직접 양념한 양념꼼장어를 했었죠. 남은 것을 활용하기 위해서 이번에 낙곱새의 양념은 꼼장어양념을 사용합니다. 안쓰면 이것도 상할 수 있으니 활용해야겠죠.

곱창입니다. 해동시켜 놓았습니다.

먼저 전골냄비에 곱창부터 기름없이 구워 줍니다. 곱창 자체에도 지나치게 기름이 많이 나오기 때문이지요. 구우면서 먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.

전골냄비 , 요리집게 , 주방가위

곱창에서 기름이 나오면서 구워지면 준비했던 낙지와 새우를 넣어 같이 곱창기름에 볶아 줍니다.

요리스푼

고춧기름과 꼼장어양념을 넣어서 주고는 같이 볶아 줍니다. 물은 넣지 않습니다. 당연히 육수도 필요없습니다.

진득진득하게 곱창에서 곱이 나오면서 걸쭉한 상태가 됩니다.

재료들이 다 익었다면 어슷하게 썬파를 넣어서 마지막으로 잘 섞어가면서 볶아주면 낙곱새는 완성입니다. 취향에 따라 깻잎을 썰어서 넣어 주셔도 좋습니다.

그리고 라면사리를 따로 삶아낸 후에 물기를 빼 주고는 투하합니다. 잘 섞어 줍니다. 이대로 드셔도 좋고 사리를 넣어서 드셔도 좋겠죠.

라면사리까지 잘 섞어서 만든 낙곱새 완성입니다. 그런데 역시 라면사리보다는 우동사리가 훨씬더 나았던 것 같습니다. 라면사리부터 곱창, 낙지, 새우랑 같이 먹고는 라면을 다 먹은 후에는 밥을 볶아서 드시면 좋겠지요. 밥에 단무지 잘게 다져서 넣어 주고 김가루, 참기름, 김치도 다져서 넣어 볶아 드시면 최고의 마무리라 할 수 있겠습니다. ㅎㅎㅎ