딸기 롤 케이크 만들기 홈베이킹 레시피

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승승맘h2

딸기 롤 케이크 만들기 홈베이킹 레시피

상콤달콤한 딸기 롤케이크 만들기

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[시럽]

설탕
60g 구매
물
45g 구매

[필링]

딸기
10개 구매
생크림
250g 구매
설탕
25g 구매

조리도구

주방저울
구매
믹싱볼
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요리온도계
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핸드믹서
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사각팬
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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

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박력분 80g, 바닐라향 1g

박력분 80g, 바닐라향 1g

주방저울 , 믹싱볼

설탕 80g, 물엿 10g 물엿은 설탕 가운데를 살짝 파준 후 함께 계량하세요.

설탕 80g, 물엿 10g

버터 15g, 식용유 40g

버터 15g, 식용유 40g

달걀 3개를 준비합니다.

달걀 3개

달걀을 거품기로 풀어준 후

달걀 3개

설탕을 넣어 중탕합니다.

설탕 80g

요리온도계

핸드믹서나 휘핑기로 빠른 속도로 4분, 중간 속도로 4분, 느린 속도로 2분 정도 돌려줍니다.

휘핑하는 동안 버터를 녹여줍니다.

버터 15g

팬에 맞게 종이를 재단해줍니다.

사각팬 , 종이호일

휘핑이 다 되면 박력분과 바닐라향을 체친 후 주걱으로 재빠르게 섞어줍니다.

박력분 80g, 바닐라향 1g

버터와 식용유를 섞은 그릇에 반죽을 두번 정도 떠 넣어 섞어줍니다. 식용유와 버터가 섞이면 나머지 반죽에 넣어 잘 섞어줍니다.

팬에 반죽을 부은 후 스크래퍼로 평평하게 만들어줍니다.

190ºC로 예열된 오븐에 8분정도 구워줍니다.

케익이 구워지는 동안 설탕 60g, 물 45g을 끓여 시럽을 만들어줍니다.

설탕 60g, 물 45g

케이크가 구워지면 종이를 떼내고 식혀줍니다.

케이크가 식는 동안 설탕 25g, 생크림 250g을 단단하게 휘핑해줍니다.

설탕 25g, 생크림 250g

젖은 면보에 케이크를 색이 진한쪽이 보이게 올려놓고 시럽을 발라줍니다. 앗~ 냉각팬이 없어서 그냥 팬에 식혔더니 껍질 떨어져나감 ㅋ 팬에 붙은 게 더 맛있는 거 아시죠? 냠냠 먹어줬다능 ㅋ 어차피 안으로 들어갈꺼니까 상관없어요 ㅋ

면보 , 빵칼

시럽 위에 휘핑크림을 발라줍니다.

딸기 10개를 먹기 좋게 썰어 휘핑크림 위에 올려줍니다. 저는 딸기가 박힐 수 있도록 살짝 눌러주었어요 ㅋ

딸기 10개

스패튤라로 말기 시작하는 부분 1cm 지점에 말기 쉽도록 자국을 내줍니다.

바닥에 깐 면보 아래에 밀대를 받치고 들어올려 돌돌 말아줍니다. 고정이 되도록 잠시 놔둡니다. 제과 시험볼 때 젤리롤 케이크 나와서 원패스했는 데 생각나네요~ ㅋ

먹기 좋게 썰어줍니다. 상콤달콤한 롤케이크 완성~!!

: 면보가 없으신 분은 유산지에 식용유를 발라 말아주세요.

딸기롤케이크 관련 상품

등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-02-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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