자연산 갈치로 만든 갈치조림 레시피

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초초린

자연산 갈치로 만든 갈치조림 레시피

갈치조림은 대표적인 한국의 해물 조림 요리에요. 갈치를 간장과 고추장 등 다양한 양념으로 조리하는 요리입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈치
2마리 구매
무
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
고추
2개 구매
쌀뜨물
3컵 구매

[양념장]

고춧가루
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
국간장
3스푼 구매
진간장
3스푼 구매
맛술
3스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매

조리도구

도마
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▶ 고추 조리법

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▶ 쌀뜨물 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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갈치는 잡아오자마자 손질해서 바로 냉동시켜놨어요. 일단, 갈치 은분은 칼이나 칫솔로 살짝 제거해 주세요.
(대충 하셔도 됩니다)

절단 무는 4등분으로 잘라서 준비해 주시고, 양파는 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

쌀뜨물은 종이컵 기준으로 3컵 정도를 냄비에 준비하고, 잘라놓은 무를 바로 넣고 불을 켜주세요.

다시물을 써도 되지만 저는 참치 액으로 대신했어요. 참치 액은 2스푼 정도 넣어주시고 끓여주세요.

양념장은 고춧가루 3스푼, 설탕 반 스푼, 다진 마늘 1스푼, 국간장 3스푼, 진간장 3스푼, 맛술 3스푼, 고추장 1스푼, 올리고당 2스푼 이렇게 따로 만들어서 준비해 주세요.

볼 , 요리스푼

물이 끓으면 준비해놓은 양념장을 넣고 저어서 양념장을 풀어주세요.

양념장이 잘 풀어졌으면 바로 손질해놓은 갈치를 넣어주세요.

갈치를 넣은 후에 양파, 대파, 고추를 넣어주세요.

푹 끓이면서 졸여주면 갈치조림 완성!

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등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-24

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#갈치조림 #갈치찌개 #갈치조림레시피

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