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지야

목전지로 기사식당 제육볶음 맛있게 만드는 레시피

제육볶음은 돼지고기에 고추장을 기반으로 만든 양념장을 넣고 볶아서 만든 음식입니다. 주로 돼지 앞다리살이나 뒷다리살을 사용하고, 취향에 따라 엉덩이 살, 목살, 삼겹살을 이용하기도 해요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼, 마늘 ½스푼, 올리고당 1스푼, 매실액 2스푼, 고추장 1스푼, 후추 약간을 넣고 양념장을 만들어주세요.

볼 , 숟가락

요리를 시작하기 전에 고기에 다진 마늘 ½스푼, 진간장 1스푼, 후추 약간 버무려서 잠시 재워주세요.

믹싱볼

양파, 대파, 고추 등 야채를 먼저 손질해 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법 레시피​

잠시 재워둔 고기를 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

고기가 반쯤 익었으면 채 썰어둔 양파를 먼저 넣어서 고기랑 같이 센 불에 볶아주세요. (약한 불에서 볶게 되면 양파에서 물이 생길 수 있어요.)
양파가 반쯤 익었을 때 양념장을 ⅔ 정도 넣어주세요. (나머지는 간 맞추면서 추가로 더 넣으면 돼요.)
마지막으로 대파랑 고추를 넣고 잠시 볶아주고 불을 꺼주세요.
그릇에 옮겨담고 깨소금을 뿌려주면 더 먹음직스럽죠?

등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

지야

초초린의 특별한 한 입

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#제육볶음#기사식당제육볶음
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