Name: 생굴요리 굴감바스 알아히요 와인안주 굴씻는법
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 생굴 200g; 마늘 5톨; 올리브오일 130ml; 쥐똥고추 6개; 버터 3g; 소금 약간; 후추 약간

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쿡따라

생굴요리 굴감바스 알아히요 와인안주 굴씻는법

겨울 제철 해산물 생굴 넣고 만든 집에서 즐기는 스페인요리 굴감바스 알아히요입니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
200g 구매
마늘
5톨 구매
올리브오일
130ml 구매
쥐똥고추
6개 구매
버터
3g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

마늘은 편으로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

너무 얇게 말고 약간 두께 있게 써는게 좋더라구요~

생굴 세척하는 방법은 찬물에 설탕, 소금 or 밀가루 한스푼 풀고 굴껍데기가 있는지 손으로 살살 흔들어 만져가며 물에 서너번 깨끗이 헹궈 주면 끝!

믹싱볼 , 채반

소금은 굴에 상처를 줄 수 있어 입자가 고운 설탕이 더 좋은거 같아요~무즙도 좋은데 무 갈아 무즙 바로 사용하면 굴 헹구는데 시간이 많이 걸리더라구요~
무즙을 사용 할거면 무를 갈아
즙만 짜서 사용해야 굴 헹구기가 좋습니다

팬에 버터 한조각 넣고 녹인 후 편마늘 넣고 볶아 마늘향이 올라오면 쥐똥고추 넣고 10초 정도 더 볶아 주세요~

프라이팬 , 요리스푼

페페론치노가 없어 쥐똥고추 넣었는데 쥐똥고추도 없으면 땡초 사용하심 됩니다

굴을 넣고 20초 정도 볶아 주세요~

올리브유 130ml를 넣어 주세요~

되도록 올리브유는 넉넉하게 넣어 주는게 맛이 더 좋더라구요~

굴이 탱탱해지도록 30초~1분 정도 보글보글 끓여 주세요~

소금 약간 넣어 간을 맞추고 후추 약간 톡톡해 주세요~

한번 저어 30초 정도 더 끓여 주면 굴감바스가 완성됩니다

: 올리브유 넉넉하게 넣고 만들어 매콤하고 알싸한 국물에 빵 찍어 먹어도 좋고 스파게티면 넣어 감ㅂㅏ스스파게티 만들어 먹어도 별미랍니다

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등록일 : 2024-01-19 수정일 : 2024-01-19

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쿡따라

요리의 재구성

#굴감바스 #감바스 #굴요리 #생굴요리 #스페인요리 #겨울제철음식 #겨울음식 #굴씻는법 #굴세척 #감바스알아히요

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