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일등감의 쉬운 레시피

냉이 청국장찌개 맛있게 끓이는 법! 청국장 가루 레시피!

콩을 발효시킨 특유의 냄새 때문에 호불호가 나뉘기로 유명한 청국장.
오늘은 청국장 가루를 사용해서 끓여 누구나 호불호 없이 먹을 수 있는 청국장 맛있게 끓이는법을 준비했으니, 청국장에 입문하시려는 분들께 특히 도움이 될 것 같다.
청국장 가루는 콩을 똑같이 발효시킨 다음 퀴퀴한 냄새를 뺀 뒤 가루로 만든 건데, 그래서 청국장 특유의 강한 냄새는 나지 않고 콩의 고소함과 영양은 그대로 가져왔기 때문에 청국장 대신 사용하기에 좋다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
★냉이 반 줌과 두부 한 모, 양파 반 개는 먹기 좋은 사이즈로 잘라준다.
★대파 반대와 청양고추 1개는 송송 썰어 준비한다.

도마 , 조리용나이프

먹기 좋은 사이즈로 자른 신김치는 냄비에 오일을 살짝 두르고 중불에 타지 않게 빠르게 볶아준다.

냄비 , 실리콘주걱

살짝 볶은 김치에 쌀뜨물 600ml와 청국장 가루 2숟가락, 된장 1숟가락, 고춧가루 1, 맛술 1, 다진 마늘 1숟가락과 손질해 둔 재료 냉이, 양파, 두부를 넣고 강중 불에 5분 정도 팔팔 끓이다가
두부가 적당히 익었을때 대파와 청양고추를 넣고 약불에 3분 정도 더 끓인다.
맛있게 드세요.

국자 , 뚝배기

등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-17

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

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