탱글 쫄깃함이 좋은 새조개 샤브샤브

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탱글 쫄깃함이 좋은 새조개 샤브샤브

제철 새조개 샤브샤브로 맛있게 먹어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새조개
500g 구매
알배추
4~5잎 구매
미나리
약간 구매
당근
1/3개 구매
애호박
1/3개 구매
팽이버섯
1봉지 구매
대파
10cm 구매

[양념]

육수
1L 구매
된장
1/3T 구매

조리도구

믹싱볼
구매
나무스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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손질되어 배송된 새조개인데요 굵은소금넣고 흔들어 씻어 줄게요 나무수저로 뒤적뒤적하고 흐르는 물로 헹궈 놓아요

믹싱볼 , 나무스푼

알배추, 미나리, 당근, 애호박, 팽이버섯, 대파 준비했어요

도마 , 조리용나이프

새부리 모양과 비슷한 모양이라 붙여진 이름 새조개 쫀득쫀듯 식감이 굿이죠

육수는 미리 끓여 준비했는데요 된장 살짝 풀었어요 끓는 육수에 채소부터 넣어요 한꺼번에 넣지말고 조금씩 넣어야 온도 떨어지지 않아요

육수 팔팔 끓으면 새조개 샤브샤브로 먹어요 새조개는 오래 끓이면 질겨지므로 아주 잠깐 10초 정도 담궜다 건져서 와사비장, 초장에 취향껏 찍어 먹어요

새조개샤브샤브 관련 상품

등록일 : 2024-01-16 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#새조개 #제철새조개 #새조개먹는법 #새조개샤브샤브

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