우엉조림 만드는 법 김밥 우엉조림 레시피 우엉 채조림 만들기(우엉 효능)

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카나린

우엉조림 만드는 법 김밥 우엉조림 레시피 우엉 채조림 만들기(우엉 효능)

우엉조림은 결혼하면서 시어머니께서 잘해주시는 메뉴이기도 하고 아이들도 잘 먹고 해서 어머님께 밑반찬 요리 배웠어요.^^

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
4대 구매

[채쓴 우엉 식초물]

물 잠길 정도
구매
식초
1큰술 구매

[데칠 때]

물 잠길 정도
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식초
1큰술 구매

[우엉 조릴 때 양념]

진간장
8큰술 구매
흑설탕
3큰술 구매
미림
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
조청
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

주방필러
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
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채반
구매
소스볼
구매
숟가락
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웍
구매
요리스푼
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노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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필러로 깎아 놓으면 바로 갈변이 되기 때문에 바로바로 식초물에 담가 둡니다.

주방필러 , 믹싱볼

우엉채 썰기 우엉을 어슷하게 썰어 주시고 채 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

식초물담그기 볼에 물을 붓고 식초 1 큰 술 넣습니다. 썬 우엉을 15~20분 정도 물에 담가 뒀다가 손으로 조물조물 2~3번 정도 헹궈주세요.

우엉을 끓는 물에 식초를 1 큰 술 넣고 1~2분 정도 센 불에 데치고, 시원하게 헹궈주신 후 체에 밭쳐주세요.

냄비 , 채반

양념장 진간장 8 큰 술, 흑설탕 3 큰 술, 미림 2 큰 술, 물 반 컵 넣어 만들어 주세요.

소스볼 , 숟가락

데친 우엉을 웍에다 넣고, 양념장을 넣어 센불에 끓여주시고, 끓고 난뒤 약불 상태에서 졸여주세요. 80%정도 졸여지면 조청 2 큰 술을 넣어 한 번 더 졸여주시고, 불을 끈 후 참기름과 깨소금을 뿌려주시면 맛있고 쫀득한 우엉조림 완성입니다.

웍 , 요리스푼

우엉채조림 관련 상품

등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2024-01-12

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레시피 작성자About the writer

집밥레시피로 우리가족 건강을 챙기고 있어요~^^

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