새해 초간단 집반찬 마늘멸치볶음 굴소스멸치볶음 양념 2개로~

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새해 초간단 집반찬 마늘멸치볶음 굴소스멸치볶음 양념 2개로~

국민 밑반찬 멸치볶음 만들었는데 마늘 추가해 풍미 좋은 고급진 맛의 멸치반찬입니다 양념 딱 2개로 간단하게 멸치반찬 만들어 보세요^^*

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
120g 구매
마늘
10톨 구매
굴소스
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
식용유
1.5스푼 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

채반
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
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노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

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재료 준비해 주세요~

시간 있을때는 멸치 체에 담고 한번 쳐 가루를 제거해 주세요~ 요즘 멸치가 질이 좋아 가루가 별루 없고 귀찬아 패쓰ㅎ

채반 , 믹싱볼

마늘은 너무 얇지 않게 편으로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

팬을 달구지 않은 상태에서 식용유 1.5스푼 정도 붓고 편마늘 바로 넣고 마늘향이 올라오도록 1~2분 정도 볶아 마늘기름을 내 주세요~

볶음팬 , 요리스푼

마늘기름이 만들어지면 중멸치를 넣어 주세요~

멸치 비린맛 제거한다고 번거롭게 마른 팬에 멸치 한번 볶아 넣는데
마늘기름에 볶는거라 멸치비린맛은 1도 걱정 안해도 됩니다

30초 정도만 볶아 멸치에 마늘향을 입혀 주세요~

멸치 비린맛도 제거되고 감칠맛이 폭발해요ㅎ

굴소스 1스푼 넣고 1~2분 더 볶아 준 후 불 끄고 물엿 2스푼 넣어 주세요~

멸치도 짠것도 있고 싱거운것도 있는데 요건 짠맛이 거의 없는 멸치 사용했구요~ 굴소스는 제일 간이 약한 X금기 사용했는데 브랜드 따라 간이 다 달라 재료양과 입맛에 맞게 가감해 넣어 주세요~

여열로 10초만 더 볶아 주면 멸치볶음 완성입니다

물엿 넣고 불 위에서 너무 오래 볶으면 딱딱해져요~

마지막에 깨소금 약간 넣었는데 패쓰해도 됩니다

참기름과 후추는 뺏는데 취향에 따라 약간 넣어도 되고
오래 두고 먹을거면 참기름이 산패 될 수 있으니 안 넣는게 좋답니다

: 좀더 부드러운 멸치볶음을 원하면 마요네즈 약간 넣어도 되는데 건강을 생각해 오늘은 패쓰했어요~

마늘멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-09 수정일 : 2024-01-09

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#멸치볶음 #마늘멸치볶음 #중멸치볶음 #굴소스멸치볶음 #부드러운멸치복음 #간단반찬 #밑반찬 #멸치마늘볶음 #반찬 #밥도둑

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