Name: #월남쌈소스만들기 #땅콩소스 #겨자소스 #느억맘소스 #냉장고에있는각종소스활용요리 #배달소스활용
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 땅콩버터 3큰술; 꿀 1큰술; 꽃게맛 간장 1큰술; 겨자소스 1팩; 참소스 2큰술; 느억맘소스 3큰술; 레몬즙 1작은술; 핫소스 1작은술; 야채 100g; 칵테일새우 6개; 파인애플 원하는만큼; 땅콩소스; 겨자소스; 느억맘소스

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강철새잎

#월남쌈소스만들기 #땅콩소스 #겨자소스 #느억맘소스 #냉장고에있는각종소스활용요리 #배달소스활용

크리스마스이브날의 밥상 중에 월남쌈이 있었습니다. 가볍게 먹을 수 있는 야채도 필요하니까요. 월남쌈야채는 구입했습니다. 월남쌈야채를 검색하면 바로 나오더군요. 이 모든 야채들을 구입하는 가격보다 훨씬 저렴하니까 그렇게 구입했습니다. 월남쌈야채는 훗딱배송으로 오니까 소스를 만들어 놓아야겠죠. 고소하고 단맛이 도는 땅콩소스. 짭쪼름하면서도 새콤하고 매콤한 향이 도는 느억맘소스. 짭쪼름하면서도 단맛과 겨자맛이 도는 겨자소스. 이렇게 세가지를 준비했습니다. 배달음식을 시키다보면 의도치 않게 소스들이 진짜 많이 옵니다. 한두번 시키면 어떤 소스가 오는지 알아서 요청사항에 소스빼고라고 할 수 있는데 처음 주문하는 곳은 잘 모르죠. 그래서 모다모다 두었던 각종 소스들을 활용했습니다. 집 냉장고에 분명히 왠지 버리기에는 아까운 소스들 많으시죠. 그 소스들을 활용합니다. 땅콩소스는 땅콩버터에 꿀과 꽃게맛간장으로 단맛과 짠맛을 추가해 주고, 겨자소스에는 가마치통닭을 시키니까 주었던 가마치겨자소스를 활용했습니다. 가마치겨자소스에 참소스(곱창이나 고기 찍어 먹는 소스)를 넣어서 고소하고 짭쪼름한 맛을 주었습니다. 마지막으로 느억맘소스는 느억맘소스가 자체가 짭쪼름하니까 순화시키고자 상큼한 레몬즙과 핫소스로 매콤하고 새콤한 맛을 더해 주었습니다. 이렇게 세가지의 소스를 만들고는 구입한 월남쌈야채와 더불어 파인애플도 준비하고, 칵테일새우도 따뜻한 물에 살짝 데쳐 주고 찬물에 헹궈 주어서 준비해 놓았습니다. 집에 골치덩어리같이 너저분하게 있는 소스를 제대로 활용하면 자신의 입맛에 맞게 맛있는 또다른 소스를 만들 수 있습니다. ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[땅콩소스재료]

땅콩버터
3큰술 구매
꿀
1큰술 구매
꽃게맛 간장
1큰술 구매

[겨자소스재료]

겨자소스
1팩 구매
참소스
2큰술 구매

[느억맘소스재료]

느억맘소스
3큰술 구매
레몬즙
1작은술 구매
핫소스
1작은술 구매

[월남쌈재료]

조리도구

밀폐용기
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스푼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

가장 간단한 겨자소스부터 만들어 주었습니다. 가마치치킨의 겨자소스의 맛을 보니 겨자의 알싸한 맛이 있는데, 단맛과 짠맛을 추가로 넣어 주기 위해서 참소스를 한팩 털어 넣어서 잘 섞어 주었습니다. 알싸한 겨자의 향과 맛에 단짠단짠맛 소스가 곁들여진 겨자소스입니다.

밀폐용기

두번째 간단한 소스는 느억맘소스입니다. 느억맘소스에 매콤한 맛과 새콤함 맛을 추가하기 위해서 레몬즙과 핫소스를 넣어서 잘 섞어서 만들어 줍니다. 이것이 매콤새콤한 느억맘소스입니다. 짭쪼르면서도 매콤한 맛을 원하시는 분들!! 아니면 깔끔하게 먹고 싶으신 분들에게 강추의 소스입니다.

세번째 소스는 땅콩소스입니다. 땅콩버터에 꽃게맛간장으로 간을 맞춰 주고, 거기에 꿀을 넣어서 유연하게 풀어주면서 단맛을 넣어 준 땅콩소스를 만들려고 합니다. 땅콩버터가 뭉쳐있으니 잘 액체에 풀어 주시면 잘 풀어 집니다.

스푼

걸쭉하고 땅콩 알갱이가 씹히는 땅콩소스 완성입니다. 땅콩이 씹히는 것이 싫다는 분들은 이렇게 섞어서 만든 소스를 갈아 주시면 됩니다.

자자자~~~~~~ 월남쌈을 찍어 먹는 소스 3종세뚜가 완성되었습니다. 땅콩소스, 느억맘소스, 겨자소스!! 취향에 따라 매콤하고 짭쪼름한 맛을 원한다면 느억맘소스. 알싸하고 단짠한 맛을 원하면 겨자소스. 난 고소한 맛이 좋아 땅콩맛!! 이라면 땅콩소스!!!

구입한 월남쌈재료입니다. 야채재료만 구입했습니다. 깻잎채썬것, 양배추 채썬것, 노랑파프리카, 빨강파프리카, 양파채, 적양배추채 정도 입니다.

도마 , 조리용나이프

월남쌈에서 새우가 빠지면 왠지 어색하고 서먹서먹하지요. ㅋㅋㅋㅋㅋ 칵테일새우도 살짝 데쳐 준 후 찬물에 헹궈서는 물기를 빼 주었습니다.

냄비 , 채반

월남쌈야채와 더불어 파인애플도 올려 주고 칵테일새우도 올려서 월남쌈재료 끝!!!!!

플레이팅접시

월남쌈이니까 라이스페이퍼 준비해놓고요. 거기야 야체와 파인애플, 새우도 준비하고 월남쌈을 찍어 먹을 수 있는 소스 3종 준비 완료 입니다. 배달시키면서 오는 각종 소스들을 활용해서 만드는 월남쌈소스와 월남쌈 완성입니다. 개인적으로는 느억맘소스와 겨자소스가 좋았습니다. ^^