백종원 멸치된장찌개

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잔근육

백종원 멸치된장찌개

멸치된장째개는 쌀뜨물에 멸치를 넣고 끓이면 감칠맛과 된장의 구수 한맛이 조화를 이룹니다.제철 채소 와 두부를 넣어 구수하고 감칠맛 나는 건강한 한끼가 된답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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국물용 멸치를 준비해 머리를 떼고 배를 가르고 내장을 빼줍니다.

두부,호박은 주사위 모양 으로 썰고 무와 양파는 2×2cm크기로 썰어요.

도마 , 조리용나이프

청양고추,홍고추,대파는 동그랗게 썰어줍니다.

멸치,무는 쌀뜨물에 처음 부터 넣고,끓기 시작하면 된장 을 풀어야 떫은 맛이 나지않아요.

냄비를 불에 올리고 멸치,무를 넣고 쌀뜨물을 붓고 끓입니다.된장찌개를 끓일 때 쌀뜨물을 넣으면 국 물이 구수해지고 약한 불로 오래 끓여야 깊은 맛이납니다.

국물이 끓으면 된장을 잘 풀고 20분 정도 끓여줍니다.

무가 투명하게 익으면 채소,두부를 넣고 다진마늘을 넣어줍니다.

잠시 더 끓이다가 불을 끄면 완성됩니다.

멸치 된장찌개 한 그릇이면 다른 반찬없이 밥 한공기 뚝딱이네요.

국자 , 대접

멸치된장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-12-25 수정일 : 2023-12-26

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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