감자탕 만드는법 맛보장 뼈해장국 레시피

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빵식이

감자탕 만드는법 맛보장 뼈해장국 레시피

집에서 해먹으면 단돈 7천원도 안되는 가격에 깊고 진한 실패 없는 감자탕을 만들 수 있답니다! 저는 시래기를 넣어 만들었지만 취향에 맞게 배추, 묵은지, 깻잎 등 다양한 재료들을 넣어 만들어 먹어도 잘 어울리는 한 끼랍니다

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1.7kg 구매
시래기
2줌 구매

[고기핏물뺄대]

설탕
1~2T 구매

[고기삶을때]

양파
1개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
거름망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

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돼지고기 등뼈 약 1.7KG는 1시간 동안 물에 담가 핏기를 빼주세요

설탕 1~2스푼을 넣으면 더 빠르게 핏물을 빼줄 수 있답니다

고기 핏물을 빼는 동안 양념장 만들기 고춧가루 3스푼, 간장 5스푼, 액젓 3스푼, 다진마늘 2스푼, 맛술 2스푼, 들깨가루 5스푼, 된장 2스푼, 고추장 1스푼

볼 , 숟가락

1시간 후 핏물을 버리고 냄비에 새 물을 받아 팔팔 끓여주기 월계수잎, 소주 등을 넣어 약 10분간 팔팔 끓여준 후 고기는 찬물에 씻어 기름 등을 제거해 주세요

씻은 고기는 다시 냄비에 새물 받아서 양파 1개 넣어찜기에 1시간 30분 동안 고아주기 가스레인지에 끓일 경우 센 불에 끓이다가 끓어오르면 1시간 30분~2시간 동안 끓여주세요

1시간 30분 뒤에 양파는 건져내고

요리스푼 , 거름망

만들어둔 양념장 모두 넣어주세요

양념장 모두 넣은 후 찜기에 1시간 동안 끓여주기 마찬가지로 가스레인지에 끓일 경우 1시간~1시간 30분 동안 끓여주세요 감자 넣으실 분은 중간에 감자 넣어 함께 익혀주세요!

1시간 30분 뒤에 집게로 고기를 들어 고기 살이 잘 발라진다면 고기 익힘은 완성이에요~! 시래기, 배추 등 취향에 맞게 넣어주세요 저는 데친 시래기 두 줌 넣었어요

도마 , 조리용나이프

데친 시래기 넣고 끓어오르면 드시기 전에 한 번 더 들깨가루 1~2스푼 넣어 드세요

모자란 간은 간장을 넣어주세요

오랜 시간 푹 끓여 냈더니 야들야들 부드러운 돼지등뼈가 완성되었어요

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등록일 : 2023-12-11 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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#돼지등뼈 #돼지등뼈요리 #뼈해장국 #감자탕 #감자탕만들기 #뼈해장국레시피 #돼지고기요리 #감자탕레시피

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