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몽마망momㆍmaman

장사천재 백사장 육전과 루꼴라 겉절이

장사천재 백사장에서 소고기 육전과 루꼴라 겉절이가 나와서 소고기 육전 만드는 법에 따라서 소고기 육전과 루꼴라 겉절이를 해보았어요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
육전용 소고기는 키친타월에 올려서 핏물을 빼주세요.
소금과 후추 간을 해주세요.

쟁반 , 키친타올

간이 된 소고기에 찹쌀가루를 골고루 묻혀주세요. 찹쌀가루를 체에 올려서 쳐주시면 손쉽게 묻히실 수 있어요.

체망

달걀을 잘 푼 후 육전을 달걀물을 잘 묻혀주세요.

볼 , 요리젓가락

달궈진 펜에 기름을 두른 후 육전을 부쳐주세요. 소고기 육전은 너무 많이 익으면 식감이 뻣뻣해질 수 있으므로달걀물을 익힌다는 느낌으로 앞뒤를 돌려서 고루 익혀주세요.

프라이팬

루꼴라와 부추는 손가락 한 마디만큼 잘라서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

루꼴라와 부추에 다진 마늘, 고춧가루, 참치 액젓, 참기름, 설탕을 넣고 골고루 버무려 주세요.
루꼴라와 부추는 열이 가면 숨이 죽을 수 있으므로 손으로 무치지 마시고, 젓가락으로 무치시는 게 좋아요.
팁-주의사항
육전은 오래 익히면 뻗뻗해 져요. 살짝만 익혀주세요.

등록일 : 2023-12-09 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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#육전#소고기#명절음식#전#루꼴라#겉절이
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