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haru

고구마 닭볶음탕 고구마 넣어 달콤한 닭볶음탕 만드는법 양념 재료

매콤한 닭볶음탕에 달콤한 고구마를 넣어 만드는 고구마 닭볶음탕입니다 :) 매콤 달콤한 닭볶음탕 만들어 드세요 :)
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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담백한 닭볶음탕 국물을 위해 생닭의 기름기 많은 껍질과 지방을 제거하여 깨끗한 물에 씻어 준비합니다.

위생장갑 , 주방가위 , 트레이

대파는 큼직하게 썰고 당근과 양파도 끓이면서 부서지지 않도록 큼직하게 썰어 줍니다.

도마 , 칼

고구마는 껍질을 벗겨 큼직하게 어슷썰기 해 주세요.

제가 사용한 고구마는 큼직해서 한개만 넣어도 충분했는데요. 집에 있는 고구마 크기에 따라, 또 먹고 싶은 만큼 자유롭게 넣어 주시면 됩니다.

​

고구마 닭볶음탕 양념은 생강 한톨,다진마늘 1스푼,고추장 2스푼,고춧가루 2스푼,간장 1스푼,맛술 1스푼,설탕 1스푼,올리고당 1스푼,후추를 넣어 잘 섞어 만들어 줍니다.

볼 , 숟가락

냄비에 손질한 닭을 펼쳐 담은뒤 물 700ml와 양념을 모두 넣어 센불로 끓여 줍니다.

냄비

센불

중간에 떠오르는 거품은 깔끔한 국물맛을 위해 걷어 주세요.

국물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 끓여 주다 15분 뒤 고구마와 당근을 넣어 뚜껑 덮어 10분 더 끓인뒤 양파도 넣어 5분 더 끓여 주세요. (총 30여분 끓여 줍니다.)

중불

고구마가 잘 익고 국물이 많이 졸아 있습니다. 자주 뒤적이면 고구마가 부서질 수 있으니 양념을 끼얹어가며 불을 줄이고 대파 넣어 한소끔 끓여 완성합니다.

약불

팁-주의사항
고구마가 부서질 수 있으니 자주 뒤적이지 마시고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-04

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레시피 작성자About the writer

haru

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#고구마#닭#닭볶음탕#고구마닭볶음탕#양념
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