된장칼국수 만들기 바다내음 가득 굴된장칼국수 육수

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에궁이궁

된장칼국수 만들기 바다내음 가득 굴된장칼국수 육수

칼국수 하면 조개를 넣어 시원한 국물맛을 보는 조개칼국수가 가장 먼저 생각나는데, 이번에는 된장을 베이스로 구수한 국물 맛을 내어 끓어 봤 어요. 제철을 맞아 더 맛있는 굴까지 더해져서 국물맛은 말 안해도 맛있을거 같은 된장국칼국수!!

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생칼국수
1인분 구매
알배추
3장 구매
새송이 버섯
1개 구매
대파
1/3대 구매
굴
120g 구매
사골육수
500ml 구매

[양념]

된장
1.5큰술 구매
고추장
1/3큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
후추 톡톡
3 구매
다진마늘
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
숟가락
구매
국자
구매
면기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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알배추는 손가락 굵기로 길죽하게 잘라주세요. 새송이 버섯도 길게 잘라 주세요. 대파는 어슷썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

굴은 소금물에 담가서 준비해주세요

굴이 없다면 바지락을 이용하셔도 좋답니다!

사골육수를 500ml를 사용할 거예요.

집에 사골육수를 우려 놓아서 사용했지만 없다면 시판용을 사용하셔도 좋답니다.

된장 1.5큰술, 고추장 1/3큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣고 풀어 주세요

된장은 우선 1큰술을 넣고 슴슴한거 같으면 추가로 0.5큰술을 넣어주세요.

된장이 풀어진 육수에 칼국수면을 투하세 주세요.

면을 넣고 한번 끓어 오르면 손질한 재료를 전부 넣어 주세요

재료를 넣고 끓어 오르면 다진마늘과 후추를 넣어주세요.

육수가 줄어 들어 약간 간이 쎄진다 싶다면 물을 100ml 추가해서 넣어주셔도 좋답니다.

면이 거의 다 익었을때 굴을 넣어주세요.

: 그릇에 담아주면 굴이 듬뿍들어간 된장굴칼국수 완성이랍니다. 생면이라서 그런지 면발이 쫄깃하니 식감도 좋네요. 사골베이스라서 깊은 맛과 동시에 된장의 구수한 맛이 한스푼 더해지니 진한 깊이의 국물을 맛봤어요.

된장칼국수 관련 상품

등록일 : 2023-11-19 수정일 : 2023-11-20

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#칼국수 #된장칼국수 #된장버섯칼국수

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