Name: 검은콩죽
Ingredients: 검은콩 3줌; 물 4컵; 쌀 1줌; 다시마 1조각; 소금 약간; 잣 약간

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밥심은국력

검은콩죽

검은콩죽을 만들어 볼게요.

아무나

재료Ingredients

[재료]

검은콩
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물
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쌀
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다시마
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소금
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잣
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볼
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노하우

조리순서Steps

서리태콩입니다.

볼

검은콩은 깨끗이 씻어서 반나절을 불려요. 저는 하룻밤을 불렸어요.

콩이 잘 불려졌어요.

쌀을 준비해요. 쌀은 30분 정도만 불려도 충분한데, 저는 1시간을 불렸어요.

냄비에 불린 검은콩과 물을 넣고 10분간 삶아주는데요. 콩 거품은 걷어주세요. 찬물에 콩을 넣고 끓기 시작하면 1~2분간 |끓이다가 뚜껑을 닫고 약불에서 5분간 뜸을 들여요.

냄비

콩이 잘 삶아졌어요. 체로 콩을 건져냅니다.

체망

콩물에 다시마 한 조각을 넣어 불을 끄고10분간 우리세요.

검은콩은 껍질에 항산화성분이 많으므로 껍질째 갈아주는데, 믹서에 다시마 우린 콩물과 콩을 넣고 갈아주세요.

믹서기

콩이 잘 갈아졌어요.

그런 다음 불린 쌀을 넣어 갈아요. 처음부터 쌀을 갈아주면 너무 고와서 안 좋아요. 식감이 있게 갈려면 콩을 갈고 나서 쌀을 넣어주세요. 그리고 콩물도 한 국자 넣어주세요.

갈아주세요.

냄비에다 간 콩물을 넣어주세요. 콩물을 한 국자 넣어주었어요. 되직하면 삶은 콩물을 넣어가면서 끓여주세요. 죽이 완성되었나 보려면 펄떡펄떡 구멍이 생기면서 끓으면 완성입니다.

냄비 , 조리주걱

소금으로 간하세요.

검은콩죽 완성입니다. 잣을 올려주었어요. 부드럽고 영양많은 검은콩죽 입니다.

스프볼 , 국자

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등록일 : 2023-11-18 수정일 : 2023-11-20

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#검은콩죽 #콩죽 #죽 #검은콩효능 #김소형한의사레시피

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