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요리하는쮸네

닭가슴살 탕수육 만들기

고단백 저지방 식품 닭가슴살로 만드는 겉바속촉 닭가슴살 탕수육 & 새콤달콤 소스 만들어 볼게요 :)
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 사용하세요.

채반

탕수육 크기로 먹기 좋게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 소금 네꼬집, 후추 톡톡 뿌려 넣고 밑간을 해주세요.

믹싱볼

찬물 1/2컵, 전분가루 1컵, 계란 흰자 1개, 식용유 1스푼을 섞어 반죽을 만든 다음 밑간 한 닭가슴살을 넣고 골고루 섞어주세요.

트레이

계란 흰자와 식용유를 넣어 반죽을 만들면 공기층이 생겨서 더욱 바삭하게 완성된답니다.

튀김용 팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 손으로 반죽까지 함께 떠서 튀겨주세요.

튀김팬 , 요리젓가락

튀김 부스러기는 건지개로 떠서 깔끔하게 정리해주세요.

건지개

체에 밭쳐 기름이 빠질 수 있게 탈탈 털어주세요.
튀김은 시간이 지나면서 수분이 나와 다시 눅눅해지기 때문에 한 번 더 튀겨야 좀 더 오랫동안 바삭함을 유지할 수 있어요.
탕수육 소스에 들어갈 재료들은 비슷한 모양으로 썰어주시면 돼요.
냄비에 물 2컵, 설탕 4스푼, 식초 3스푼, 진간장 3스푼, 케첩 3스푼을 넣고 골고루 저어준 뒤 센 불에 끓여주세요.

냄비

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 손질한 재료들을 넣어주세요.
다시 끓어오르면 전분가루 2스푼, 물 3스푼을 섞은 전분물을 넣고 농도를 맞춘 뒤 불을 꺼주시면 돼요.

전분물은 뭉치지 않게 조금씩 넣어가며 바로 저어주셔야 해요.

닭가슴살 탕수육 완성~!! 부먹 VS 찍먹 여러분의 선택은 ^^?

완성접시 , 소스볼

등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-09

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

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#닭가슴살탕수육#탕수육소스#탕수육만들기
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