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haru

냉동 꽃게탕 끓이는법 냉동 절단 꽃게탕 재료

냉동 절단 꽃게로 만드는 얼큰하고 시원한 꽃게탕입니다. 손질이 편해 금세 만들 수 있어요~ 술한잔 하기에도 딱 ! ^^ 얼큰 시원한 꽃게탕 만들어 드세요 :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 꽃게는 흐르는 물에 씻으며 붙어 있는 꽃게들이 떨어질 정도로 녹인 뒤 남아있는 아가미와 뾰족한 꽃게 다리 끝은 가위로 잘라 주세요. 한번 더 씻어 이물질을 제거한 뒤 물기를 빼 준비합니다.

가위

무는 0.5cm두께로 썬 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 주고 애호박은 0.5cm두께로 썬 뒤 이등분합니다. 양파도 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

도마 , 칼

두부 반모도 0.5cm두께로 잘라 주고, 콩나물 한줌은 깨끗이 씻어 물기를 빼 줍니다.
대파와 청,홍고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
팽이버섯은 밑둥을 자르고 물에 가볍게 씻어 주고 쑥갓은 흐르는 물에 씻어 2~3등분 해 줍니다.
이제 꽃게탕을 끓여 볼게요~ 멸치육수 1L에 무를 넣어 끓여 주다가 5분 후 된장 1스푼 반과 고추장 1스푼,고춧가루 2스푼을 넣어 잘 풀어준 뒤 애호박과 양파 그리고 꽃게,다진마늘 1스푼,액젓 1스푼을 넣어 끓여 주세요.

냄비

떠오르는 거품은 걷어 주세요.

10여분 끓이다 콩나물 한줌을 넣어 2분 끓여주고 두부와 팽이버섯,그리고 대파와 청,홍고추를 넣어 한소끔 끓여줍니다.

부족한 간은 소금을 소량 넣어 주세요.

쑥갓은 마지막에 올려 쑥갓의 맛과 향을 살려 줍니다.
팁-주의사항
냉동 꽃게는 서로 붙어있는 꽃게가 떨어질 정도로 해동하여 사용하시고 쑥갓은 맨 마지막에 넣어 주세요.

등록일 : 2023-11-05 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

금손 2023-11-09 20:56:02

시원합니다~~~ 늘 해주는 것만 먹다 직접 게손질하니 힘들었지만 잘배웠습니다. 처음했는데 너무 좋아요  

쉐프의 한마디2023-11-10 09:49:44

금손님~ 정말 금손이세요 :) 시원하고 정말 맛있어 보입니다 ~ 소중한 요리 후기와 사진 정말 너무 감사드려요 ~ 즐거운 하루 보내세요 ^^

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