감기에 걸렸을 때 먹기좋은 정성가득 담아 소고기야채죽 만들기

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호둘맘

감기에 걸렸을 때 먹기좋은 정성가득 담아 소고기야채죽 만들기

요즘같이 감기가 유행이다 보니 아이들도 가족들도 자꾸 아프네요. 아플때 가족들 속편하게 한 , 두끼는 죽먹여야 겠다 싶어 소고기 사다가 영양가득 소고야채죽끓였습니다 정육점에서 소고기 다짐육을 판매하고 있어서 반 근 구입하고 집에 있는 야채를 활용해서 소고기야채죽을 쑤었어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 다짐육
150g 구매
쌀
1/2컵 구매
찹쌀
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
양파
1/4개 구매
애호박
1/4개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
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국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

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소고기 다짐육은 핏물을 빼주고, 쌀은 불려주세요 소고기는 반 근 구입해서 그의 반 즉 150g 정도 사용했어요. 소고기는 이미 다져져서 냉동상태라 키친타올을 깔고 녹이면서 핏물을 빼주었어요.

믹싱볼 , 키친타올

소화가 잘 안되 하는것 같아 쌀과 찹쌀을 섞어서 사용했어요. 쌀과 찹쌀의 비율을 반반으로 해서 한 컵 반정도 30분 이상 불려주었어요.

그 사이 야채를 준비해주세요 양파조금, 당근, 애호박 준비해서 야채다지기로 돌돌 돌려줬어요

도마 , 조리용나이프

쌀을 잘 씻어서 채반에 받쳐 물기를 빼주고, 소고기도 키친타올로 잘 눌러서 핏물을 마저 빼주었답니다

냄비에 참기름을 두르고 소고기먼저 볶아주세요 요때 간장살짝 넣어서 간을 맞춰줬어요

냄비 , 요리스푼

고기가 어느정도 익을때 쯤 불려둔쌀도 같이 볶아주세요 쌀이 반 쯤 투명해질 때까지 볶아준답니다

쌀이 어느정도 익으면 야채다진것도 넣어서 함께 볶아주세요 이때 살짝 소금 톡톡 해주며 간을 해줬어요

야채가 익으면 물을 붓고 쌀이 완전히 퍼질때까지 끓여주세요 물을 넉넉히 넣고(호둘맘은 쌀씻으며 받아둔 쌀뜯물을 사용했어요) 처음에는 쎈불에 바글바글 끊다가 약한불로 뭉근해질때까지 끓여주세요 마무리전에 소금 살짝 톡톡해서 간도 맞춰줬어요

아래가 늘러붙을수 있으니 틈틈히 저어줘야한답니다~

쌀이 다퍼지면 완성!

참기름 살짝 올리고 김가루랑 통깨 올려서 마무리!

죽 잘 안먹는 우리 호둘이 감사하게도 두 그릇 씩 싹~~ 먹어줬답니다. 역시 아플 땐 고기 담뿍! 정성 담뿍 소고기야채죽 이 최고인것 같아요~ 물론 안아픈게 최고지만요 ^^

국자 , 대접

소고기야채죽 관련 상품

등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-01

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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