Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

780
상품목록
main thumb
balko

새우 봉골레 파스타 만들기 새우 오일 파스타 (면수, 소금 비율)

점심에 뭘 먹나 고민하다, 냉동실을 열어보니, 새우와 바지락이 있더라고요. 그래서 이번에는 새우와 바지락을 이용해서 최대한 간단하게 오일 파스타를 만들어 보겠습니다!!!
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물 1L에 맛소금 1 큰 술을 넣어주세요.

냄비

파스타면이 물에 모두 잠기는 시점부터 8분 30초 삶아 줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

파스타면을 삶을 때 소금, 파스타면, 물의 비율은 소금 : 파스타면 : 물 = 1 : 10 : 100을 기억하세요!!

통마늘 2개를 너무 얇지 않게 편으로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 1/2대, 양파 1/4개, 청양고추 1개를 잘게 다져주세요.

페페론치노가 있다면 청양고추 대신 사용해도 돼요~

새우는 물에 담가 해동한 뒤, 머리와 껍질을 제거해 줍니다.

새우 머리를 볶으면 감칠맛이 좋아집니다. 새우 머리는 버리지 말고, 따로 보관해 주세요.

프라이팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고, 준비한 재료를 모두 넣어줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

불세기는 중불을 유지하고, 파향과 마늘향이 은은하게 올라올 때까지 2~3분 정도 볶아주세요.

이 과정에서 가장 중요한 것은, 머리에 있는 내장이 감칠맛을 만들어 주기 때문에 새우 머리를 으깨면서 머리 안쪽에 있는 내장을 충분히 뽑아줘야 합니다.

바지락 200g과 면수 2 국자를 넣고, 바지락 입이 열릴 때까지 강 불로 끓여주세요. 면을 삶을 때 면수에 소금을 충분히 넣어줬기 때문에 간은 조개 다시다 1/3 큰 술만 넣어줬습니다.

조개 다시다가 없다면, 치킨 스톡이나 소금을 조금 추가해 주세요.

면과 새우 그리고 면수 1국자를 추가하고, 물과 오일이 잘 섞이도록 강불에서 볶아주면 새우 오일 파스타가 완성됩니다!!
팁-주의사항
새우 오일 파스타를 만들 때는 새우 머리를 꼭 이용해 주세요!!

등록일 : 2023-10-28 수정일 : 2023-10-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

balko

Balko's Cooking Life 집밥 레시피, 요리Tip을 기록중입니다. https://blog.naver.com/munfal

sns
댓글 0
파일첨부
#새우봉골레파스타#새우오일파스타
오뎅볶음 맛보장 레시피
더보기
감자수제비 맛보장 레시피
더보기
잔치국수 맛보장 레시피
더보기
갈비찜 맛보장 레시피
더보기
오이소박이 맛보장 레시피
더보기
탕후루 맛보장 레시피
더보기
새우 맛보장 레시피
더보기
찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
배추국 맛보장 레시피
더보기
면 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.