유산슬 느낌나는 간단 유산슬 덮밥 만들기 중식당 가지말고 집에서 푸짐하게!

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우공이산

유산슬 느낌나는 간단 유산슬 덮밥 만들기 중식당 가지말고 집에서 푸짐하게!

오늘 해먹은 요리는 유산슬 덮밥입니다. 유산슬의 본래 어원이 유 = 녹말을 넣어 미끌거리는 것 /산 = 3가지(채소, 해물, 고기)/ 슬 = 가늘게 채 썬 것을 의미하는데, 의미는 충족하도록 재료 구성을 해본 간단한 유산슬 덮밥입니다. 과정은 간단하지만 맛은 간단하지 않습니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1/2개 구매
팽이버섯
1/3봉 구매
대파
1/2단 구매
돼지고기
150g 구매
새우
4마리 구매
계란
2개 구매
다진마늘
1/2T 구매

[양념]

물
100ml 구매
진간장
2T 구매
굴소스
2T 구매
맛술
2T 구매
설탕
1T 구매
전분물
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요. 양파 1/2개를 슬라이스 해주시고, 대파는 어슷썰기 해주시면 되고 팽이버섯은 밑둥을 자르고 손으로 찢어주세요.

도마 , 조리용나이프

기름을 넉넉히 두르시고 돼지고기를 먼저 익혀줄겁니다. 이때 다진마늘 1/2T와 후춧가루 조금도 함께 뿌려 주도록 합니다.

볶음팬 , 요리스푼

저는 대패삼겹살을 사용했지만, 돼지고기 아무 부위나 사용하셔도 무방합니다!

돼지고기에서 충분히 기름이 나오고 노릇노릇 해지면 바로 손질해둔 야채들을 모두 넣어주세요!

그 뒤 팽이버섯과 양파, 대파 등 채소의 숨이 죽으면 새우도 넣고 달달달 볶아주세요. 새우를 넣으신 뒤 바로 양념도 해줄겁니다. 물 100ml, 진간장 2T, 굴소스 2T, 맛술 2T, 설탕 1T를 넣어주시고 양념을 넣은 뒤 새우가 익을 때 까지 볶아줍니다.

거의 다 되었습니다. 새우가 익어서 선홍빛 색이 나오면 물을 넣어 아직 점도가 잡히지 않아 소스처럼 되지 않았을텐데, 우리는 이 때 전분 물을 사용할겁니다. 감자전분 소량을 물 50ml 정도에 섞어 잘 풀어준 뒤에 점도를 봐가면서 끼얹어줍니다. 조금씩 끼얹어주시면 됩니다!

없으면 서운한 계란후라이도 하나 해주세요. 완숙, 반숙 취향에 따라서 해주시면 됩니다.

프라이팬 , 뒤집개

밥을 예쁘게 담고 그 위로 유산슬을 끼얹은 다음에 계란프라이를 올려주시면 간단한데 맛있는 유산슬 덮밥 완성!

*마지막에 참기름을 1/2T정도 둘러주시면 더욱 맛있습니다.

: 꼭 제가 한 레시피 재료대로 아니더라도 새우 대신 오징어가 있으시다면 오징어를, 전복이 있으시다면 전복을 팽이버섯이 아닌 표고버섯이 있으시다면 표고를 표고버섯 대신 느타리나 새송이가 있으시다면 새송이를 넣으셔도 비슷한 느낌의 맛을 낼 수 있습니다.

유산슬덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-10-26 수정일 : 2023-10-26

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 학생입니다. 더 다양한 레시피는 제 블로그에 놀러와주세요. https://blog.naver.com/dhyu001

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#유산슬 #중식 #덮밥 #유산슬덮밥 #초간단

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