매운 오뎅꼬치 빨간어묵 양념 레시피

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에궁이궁

매운 오뎅꼬치 빨간어묵 양념 레시피

집에서 만들어 먹을 생각을 안하다가 사각어묵 사놓은걸 언능 먹어 치어야 해서 뭘 만들어 먹을지 ? 빨간어묵이 비오는 날씨에 잘 어울릴거 같더라구요. 양념만 잘 만들면 시판용과 비슷한 맛이 나는 빨간어묵 고럼 맛깔나게 양념 만들어가 보글보글 끓여 볼께요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
1봉 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
육수한알
1개 구매

[빨간어묵 양념]

설탕
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
청양고춧가루
1큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
후추
톡톡 구매

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냄비
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도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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재료는 사각어묵만 있으면 끝이랍니다. 대파는 많이 넣으면 더 맛있는거 같아 1대를 다 사용했어요.

물 400ml에 육수 한알을 넣고 바르륵 끓여 준비해 주세요. 어묵이 들어가서 멸치 육수를 만들어 먹으면 더 감칠맛까지 나서 맛있더라구요..

생수로만 하셔도 됩니다

육수가 끓는 동안 재료 손질을 해 볼께요. 사작어묵을 3등분으로 접어 꼬치에 꼬불꼬불 끼워 줍니다.

양파는 굵게 채썰어 준비해 주세요. 대파는 5cm 길이로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

설탕, 간장, 청양고춧가루, 고추장, 맛술을 넣고 만들어 주세요.

양념이 잘 풀어 졌다면 양파와 대파를 넣어 주세요.

꼬치 어묵을 넣어주고 보글보글 끓여 주세요.

중불

중간중간에 양념을 어묵에 뿌려주면 위에까지 양념이 쏙쏙 베인답니다.

바글바글 끓고 있는 비주얼이 보니 완성입니다. 접시에 담아 볼께요^^

: 멸치육수와 어묵에서 우러나온 깊은 맛의 합이 환상이네요. 빨간 양념이 청양고춧가루가 들어가서 과하지 않을까? 했는데, 오히려 뒷맛이 칼칼하니 더 입맛에 맞았어요. 고추장만 들어갔다면 국물이 텁텁할수도 있는데 고춧가루가 한몫 단단히 해 줬네요.

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등록일 : 2023-10-08 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#야식 #간식 #어묵요리 #빨간어묵 #안주

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