구운 가지무침 가지요리 반찬

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꼬순네집밥HomeCooking

구운 가지무침 가지요리 반찬

가지를 구워서 무쳐도 아주 맛납니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지 3개
350g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1 구매
홍 고추
조금 구매
파
약간 구매

[양념]

다진 마늘
1작은술 구매
국간장
1작은술 구매
청양고추청 양념장
1큰술 구매
맛소금
약간 구매
통깨
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
볼
구매
위생장갑
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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가지를 편으로 썰어주세요 모양은 취향껏 하세요

도마 , 조리용나이프

양파, 파, 청양, 홍고추 썰어주고

마른 팬에 가지를 구운 후 식혀주세요

프라이팬 , 요리젓가락

팬에 기름 살짝 두르고 양파가 투명하게 익도록 볶다가, 파, 마늘을 넣고 불 끄고 섞어주고

생마늘을 바로 넣어 무치면 마늘향이 강해요

볼에 가지 볶은양파, 분량의 양념 재료를 넣고 무쳐주세요

볼 , 위생장갑 , 플레이팅접시

청양고추양념장은 청 담는식으로 만든거에요 간장, 액젓등을 넣었구요 대체로는 국간장 또는 양조간장으로 넣으시면 됩니다

기호에 맞게 들기름이나 참기름을 넣어도 돼요

물기가 생기지 않고 물컹거리지 않아요

구운가지무침 관련 상품

등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-25

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레시피 작성자About the writer

꼬순네집밥HomeCooking

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#가지무침 #가지요리 #가지 #반찬

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